الجمال الشرقي (باي هاو) عضوي

ملاحظات التذوق: زهر العسل، مشمش، عسل

الوصف: شاي الجمال الشرقي (باي هاو) هو أحد أثمن أنواع الشاي في تايوان. وهو شاي أولونغ متوسط القوام يُحصد في تايوان خلال الصيف والخريف.

حلاوة ناعمة كالعسل مع نغمات فاكهية تذكر غالبًا بالفواكه ذات النواة الناضجة أو التين أو عنب المسقط. هناك لمحات من التوابل الدافئة ونغمات زهرية خفيفة. نغمات العسل الحلوة من الفواكه ذات النواة الناضجة، وخاصة المشمش، تمتزج مع نغمات رحيق زهر العسل والعسل. لمسة من النغمات الحامضة اللطيفة توازن نكهات الفاكهة والعسل.

يُحصد شاي الأولونغ عالي الأكسدة من أوراق الشاي الصغيرة بعد أن تلدغها حشرة نطاط الأوراق الخضراء. تبدأ لدغات نطاط الأوراق الخضراء أكسدة ورقة الشاي وهي لا تزال على شجيرة الشاي. الأكسدة المبكرة للورقة هي ما يخلق الطعم المميز لهذا الشاي. النغمات الطبيعية الحلوة والفاكهية الناضجة لهذا الشاي هي نتاج مباشر لدفاعات النبات الطبيعية. بمجرد أن تلدغ الحشرة النبات، ينتج إنزيمًا فريدًا لمنع الحشرات الأخرى من مهاجمة الورقة. هذا الدفاع الطبيعي للورقة، بالإضافة إلى الأكسدة المبكرة، هو ما يخلق هذا المظهر النكهي.

اليوم، تستغل حدائق الشاي هذه الظاهرة الطبيعية عن قصد. يشجع صانعو الشاي هذه الحشرات حتى نتمكن من الاستمتاع بالنكهات المنتجة.

المكونات: شاي الجمال الشرقي العضوي من تايوان

تعليمات النقع: انقع 1 ملعقة شاي ممتلئة من الشاي لكل 8 أونصة من الماء تحت درجة الغليان، 195 درجة فهرنهايت، لمدة 3-4 دقيقة