如何沖泡雲南金毫紅茶

快速解答

使用 195°F（90°C）的水，每 8 盎司杯子加入 1 茶匙茶葉，浸泡 3 分鐘。後續沖泡可依個人口味調整。

逐步沖泡指南

1. 加熱水： 將新鮮過濾水加熱至 195°F（90°C）。如果沒有溫度計，讓沸水靜置約 30 秒。 常見錯誤：使用沸水。這會破壞細嫩的金毫，使茶湯變苦。
2. 量取茶葉： 每 8 盎司（240 毫升）杯子使用 1 茶匙散裝金雲南紅茶。若要更濃郁，請使用 1.5 茶匙，而非延長浸泡時間。 檢查點：茶葉量多一點比浸泡過久更好。下次總是可以再加更多茶葉。
3. 浸泡與享用： 將熱水倒入茶葉中，浸泡 3 分鐘。濾出或取出茶葉。品嚐後，未來沖泡可調整 30 秒。 常見錯誤：浸泡過久。超過 4 分鐘可能會引出不必要的苦味。第二次沖泡時，浸泡 3.5 分鐘。

關於此茶

• 金雲南紅茶: 金雲南紅茶具有長條扭曲的茶葉，並帶有豐富的金毫，造就其滑順口感與層次風味。金毫使此茶比一般紅茶更為細緻，因此建議使用較低水溫與較短浸泡時間，有助於避免苦味，享受其天然甜味。