كيف تحضّر الشاي الأخضر بالياسمين دون طعم مر

إجابة سريعة

انقع الشاي الأخضر بالياسمين على حرارة 175–185°فهرنهايت (80–85°مئوية) لمدة 2–3 دقيقة، ثم أزل الأوراق فورًا. استخدم نحو 1 ملعقة صغيرة من الأوراق السائبة لكل 8 أونصة من الماء، ولا تصبّ الماء المغلي مباشرة على الأوراق.

عملية التحضير خطوة بخطوة

1. سخّن الماء إلى 175–185°فهرنهايت (80–85°مئوية): اغلِ الماء، ثم اتركه يستريح لمدة 2–3 دقيقة. أو اضبط غلاية كهربائية على 175–185°فهرنهايت. تجنّب صب الماء المغلي مباشرة على الشاي. استخدم مقياس حرارة إذا لم تكن متأكدًا؛ فالتخمين يؤدي إلى إحراق الأوراق.
2. قِس 1 ملعقة صغيرة من الأوراق السائبة لكل 8 أونصة ماء: ضع الأوراق في مصفاة أو إبريق شاي. للحصول على كوب أقوى، أضف نصف ملعقة صغيرة أخرى بدلًا من زيادة مدة النقع. قلة الأوراق غالبًا ما تؤدي إلى النقع الزائد للتعويض، وهو ما يسبب المرارة.
3. صب الماء على الأوراق وابدأ مؤقتًا لمدة 2 دقيقة: صب الماء الساخن بلطف على الأوراق. اضبط مؤقتًا على 2 دقيقة للنقعة الأولى. تذوّق عند 2 دقيقة؛ وإذا أردت نكهة أكبر، انقع حتى 3 دقيقة إجمالًا. لا تبتعد؛ فالمرارة تتطور بسرعة بعد 3 دقيقة.
4. أزل الأوراق فورًا: عندما يرنّ المؤقت، ارفع المصفاة أو صفِّ الشاي في كوب آخر. لا تدع الأوراق تبقى في الماء. ترك الأوراق في الكوب هو السبب الأكثر شيوعًا للمذاق المرّ.
5. للنقعة الثانية، استخدم ماءً أبرد قليلًا وأضف 30 ثانية: أعد نقع الأوراق نفسها على 175°فهرنهايت لمدة 2.5–3 دقيقة. غالبًا ما تكون النقعة الثانية أنعم وأقل مرارة. إذا كانت النقعة الأولى مرّة، فقلّل مدة النقعة الثانية بمقدار 30 ثانية.

حقائق المنتج

• بلاكبيري ياسمين: تمزج بلاكبيري ياسمين لآلئ الياسمين الفاخرة مع الفاكهة والكركديه، وهي حاليًا بخصم 40%. تضيف الفاكهة والكركديه حموضة ولونًا، لذا تساعد حرارة ماء أعلى قليلًا (185°فهرنهايت) على موازنة الكوب دون نقع الشاي الأخضر الأساسي أكثر من اللازم.