القرد الأبيض - باي ماو هو

ملاحظات التذوق:زبدة خفيفة وخضروات

الوصف:شاي أخضر ناعم مع لمحات من الخضروات الحلوة والزبدة. شاي أخضر خفيف الجسم مع نوتات زبدة خفيفة، ولمحات مشمشية خفيفة، ونهاية خضراء نباتية. تبقى لمحات خفيفة من الخضروات المزبدّة طوال كل رشفة.

يقال إن مظهر أوراق الشاي الجافة لهذا الشاي يشبه يد القرد، مما أدى إلى الاسم التقليدي "القرد الأبيض". هذا الشاي الأخضر اللطيف هو إضافة ممتازة لمجموعة عشاق الشاي الأخضر.

يُزرع شاي القرد الأبيض على ارتفاعات تتراوح بين 3,000 و5,000 قدمًا في جبال وويي بمقاطعة فوجيان في الصين. شاي أخضر دقيق يُصنع من قطف أول ورقتين وبرعم من نبات الشاي. تُقطف الأوراق في الصباح الباكر خلال الأسبوعين الأولين من موسم النمو الجديد. تؤدي تقنية القطف المتعمدة هذه إلى أوراق شاي تحتفظ بشعرها الأبيض الناعم، وهو علامة على الورقة الصغيرة، ولها طعم حلو طازج دقيق. بعد القطف، تُبخر الأوراق بلطف ثم تُجفف. تؤدي هذه العملية إلى شاي أخضر شاحب، يكاد يشبه الشاي الأبيض، بنكهة دقيقة.

المكونات: شاي باي ماو هو الأخضر من الصين

تعليمات النقع: انقع 1-2 ملعقة شاي ممتلئة من الشاي لكل 8 أونصة من الماء تحت درجة الغليان، 175 درجة فهرنهايت، لمدة 3-4 دقائق