Kenia Purpurblatt

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Verkostungsnotizen:  dezente Traube, Birne, Aprikose, Wacholder

Beschreibung:  Ein violett schimmernder, handgerollter Tee, der von Kleinbauern in Kenia hergestellt wird.  Ein sehr einzigartiger Tee, der noch relativ neu auf dem globalen Teemarkt ist. Obwohl er als schwarzer Tee klassifiziert ist, ähnelt er im Geschmack eher einem leichten grünen oder weißen Tee.

Dieser Tee hat eine angenehme Balance aus trockener Adstringenz und einem Hauch von Süße.  Ein leichter Tee mit milden Geschmacksnoten von Traube, Aprikose, Birne, Walnuss und Wacholder.  Wenn Sie den Geschmack von weißen und grünen Tees mögen, werden Sie diesen erfrischenden Tee lieben, der in der Tasse eine leicht violette Farbe hat.  Ein knackiger Tee mit wunderbarem Aroma und dezentem Geschmack. 

Die violette Farbe der Blätter und des Aufgusses dieses Tees ist auf einen hohen Gehalt an Antioxidantien namens Anthocyane zurückzuführen.  Anthocyane verleihen bestimmten Früchten und Gemüsesorten wie Blaubeeren, Trauben und Auberginen ihre kräftige blaue/violette/dunkelrote Farbe. Studien zu Lebensmitteln mit Anthocyan-Antioxidantien zeigen, dass sie die Herz-Kreislauf-Gesundheit unterstützen, Entzündungen bekämpfen, die Kognition verbessern und helfen, die Auswirkungen von UV-Schäden umzukehren.

Die Tea Research Foundation of Kenya (TRFK) entwickelte diese Purple-Leaf-Sorte und pflanzte die ersten Setzlinge im Jahr 2011.  Dieser seltene Tee ist nach seiner charakteristischen violetten Blattpigmentierung benannt, die mit einem sehr hohen Vorkommen an Anthocyan-Antioxidantien verbunden ist.  Das Vorhandensein dieser violetten Antioxidantien ist darauf zurückzuführen, dass dieser Tee in Höhenlagen zwischen 4.500 und 7.500 Fuß über dem Meeresspiegel in Äquatornähe angebaut wird.  Die hohe Lage in Äquatornähe führt zu höheren UV-Sonnenlichtwerten, wodurch die Pflanzen sehr hohe Mengen an Antioxidantien produzieren, um die Blätter vor Sonnenschäden zu schützen. Diese einzigartige genetische Mutation, die das Ergebnis des Versuchs der Pflanze ist, Sonnenschäden zu verhindern, produziert wiederum diese Anthocyan-Antioxidantien, die dieselben starken Antioxidantien sind, die in Blaubeeren vorkommen. Tatsächlich enthält Purple Leaf Tea mehr Anthocyane als Blaubeeren.

Purple Tea ist eine neue Sorte der Teefamilie, die nur im Hochland des Großen Afrikanischen Grabenbruchs in Kenia vorkommt, wo sie in der Nähe des Äquators in großer Höhe gedeiht. Diese besondere Ernte von Purple Leaf Tea wurde in den Nandi Hills angebaut, die sich in einem Hochlandgebiet mit üppigen grünen Hügeln am Rande des Grabenbruchs im südwestlichen Teil Kenias befinden.

Zutaten: violetter Blatt-Schwarztee aus Kenia

Ziehzeit: 1 gehäuften Teelöffel Tee pro 8 oz unter kochendem Wasser, 175-195°F, 3-4 Minuten ziehen lassen