Saúco ecológico

Notas de cata: suaves notas de bayas

Descripción: Durante siglos, las personas han consumido bayas de saúco negro por razones medicinales. Las bayas de saúco, que refuerzan el sistema inmunitario, se consumen para ayudar a prevenir resfriados y gripes, aliviar infecciones y contribuir a un sistema inmunitario saludable.

Nota importante: Las bayas de saúco se utilizan para hacer un jarabe que se bebe a sorbos. Se recomienda hervir las bayas de saúco a fuego lento durante un mínimo de 45 minutos antes de consumirlas. No se recomienda preparar las bayas de saúco y consumirlas como un té normal. 

Ingredientes: bayas de saúco negro ecológicas (Sambucus nigra L)

Instrucciones para el jarabe de saúco:  En un cazo, llevar a ebullición 2 tazas de agua, el sobre entero de 150 g de bayas de saúco, 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de clavo molido o 4 clavos enteros, y 3-5 cucharaditas de jengibre fresco. Una vez que la mezcla llegue a ebullición vigorosa, tapar el cazo y reducir el fuego para que hierva a fuego lento. Hervir a fuego lento durante 45 minutos a 1 hora. Dejar enfriar, machacar la mezcla con un pasapurés o un tenedor para deshacerla. Colar para eliminar toda la pulpa de bayas y especias. Colar con un infusor de té, un colador de malla fina, una bolsa para leche de frutos secos o una gasa. A continuación, añadir 3/4 taza de miel cruda de buena calidad. Remover la miel hasta que se disuelva por completo. Tomar 1-2 cucharaditas al día.  Conservar en el frigorífico hasta dos semanas. Lo que no se consuma en 2 semanas, recomendamos congelarlo en cubiteras para poder sacar un cubito según se necesite. 

Sin cafeína