Hoja púrpura de Kenia

40% de descuento: todos los tamaños rebajados
Descuento automático al pagar

Notas de cata:  sutil uva, pera, albaricoque, enebro

Descripción:  Un té de color púrpura y enrollado a mano, elaborado por pequeños productores de té en Kenia.  Un té muy singular que es bastante nuevo en el mercado mundial del té. Aunque se clasifica como té negro, en su sabor se parece más a un té verde o blanco de cuerpo ligero.

Este té tiene un agradable equilibrio de astringencia seca con un toque de dulzor.  Un té de cuerpo ligero con sutiles notas de uva, albaricoque, pera, nuez y enebro.  Si disfrutas del sabor de los tés blancos y verdes, creemos que te encantará este refrescante té que tiene un ligero tono púrpura en la taza.  Un té crujiente con un aroma maravilloso y un sabor sutil. 

El color púrpura de la hoja y de la infusión de este té se debe a un alto nivel de antioxidantes llamados antocianinas.  Las antocianinas dan a ciertas frutas y verduras, como los arándanos, las uvas y las berenjenas, su rico color azul/púrpura/rojo oscuro. Los estudios sobre alimentos con antioxidantes antocianínicos indican que favorecen la salud cardiovascular, combaten la inflamación, mejoran la cognición y ayudan a revertir los efectos del daño UV.

La Fundación de Investigación del Té de Kenia (TRFK) desarrolló este cultivar de hoja púrpura y plantó las primeras plántulas en 2011.  Este raro té recibe su nombre por su distintiva pigmentación púrpura de la hoja asociada con una presencia muy alta de antioxidantes antocianínicos.  La presencia de estos antioxidantes púrpuras se debe a que este té se cultiva a elevaciones entre 4,500 y 7,500 pies sobre el nivel del mar, cerca del ecuador.  La gran altitud cerca del ecuador da como resultado niveles más altos de luz solar UV, lo que hace que las plantas produzcan niveles muy altos de antioxidantes para proteger las hojas del daño solar. Esta mutación genética única, que es el resultado de que la planta intente prevenir el daño solar, produce a su vez estos antioxidantes antocianínicos, que son los mismos antioxidantes poderosos que se encuentran en los arándanos. De hecho, el té de hoja púrpura contiene más antocianinas en comparación con los arándanos.

El té púrpura es un nuevo cultivar de la familia del té que solo se encuentra en las tierras altas del Gran Valle del Rift en Kenia, donde prospera creciendo cerca del ecuador a gran altitud. Esta cosecha particular de té de hoja púrpura se cultivó en las colinas de Nandi, que se encuentran en un área de tierras altas de colinas verdes onduladas en el borde del Valle del Rift en la parte suroeste de Kenia.

Ingredientes: té negro de hoja púrpura de Kenia

Instrucciones de infusión: infusionar 1 cucharadita colmada de té por 8 oz de agua por debajo del punto de ebullición, 175-195°F, durante 3-4 minutos