Foglia viola del Kenya

40% di sconto — tutti i tagli scontati
Sconto automatico al checkout

Note di degustazione:  delicati sentori di uva, pera, albicocca e ginepro

Descrizione:  Un tè violaceo e arrotolato a mano, prodotto da piccoli coltivatori di tè in Kenya.  Un tè molto particolare, piuttosto nuovo sul mercato globale del tè. Sebbene sia classificato come tè nero, è più simile per sapore a un tè verde o bianco dal corpo leggero.

Questo tè ha un piacevole equilibrio tra astringenza secca e un tocco di dolcezza.  Un tè dal corpo leggero con delicate note di uva, albicocca, pera, noce e ginepro.  Se ami il gusto dei tè bianchi e verdi, pensiamo che adorerai questo tè rinfrescante che ha una leggera sfumatura violacea in tazza.  Un tè fresco con un aroma meraviglioso e un sapore delicato. 

Il colore violaceo delle foglie e dell'infuso di questo tè è dovuto all'alto livello di antiossidanti chiamati antociani.  Gli antociani conferiscono ad alcuni frutti e verdure, come mirtilli, uva e melanzane, il loro ricco colore blu/viola/rosso scuro. Studi sugli alimenti con antiossidanti antocianici indicano che supportano la salute cardiovascolare, combattono l'infiammazione, migliorano la cognizione e aiutano a contrastare gli effetti dei danni UV.

La Tea Research Foundation of Kenya (TRFK) ha sviluppato questa cultivar a foglia viola e ha piantato le prime piantine nel 2011.  Questo raro tè prende il nome dalla sua caratteristica pigmentazione violacea delle foglie, associata a una presenza molto elevata di antiossidanti antocianici.  La presenza di questi antiossidanti viola è dovuta al fatto che questo tè viene coltivato ad altitudini comprese tra 4.500 e 7.500 piedi sul livello del mare, vicino all'equatore.  L'alta quota vicino all'equatore comporta livelli più elevati di luce solare UV, che inducono le piante a produrre altissimi livelli di antiossidanti per proteggere le foglie dai danni del sole. Questa mutazione genetica unica, che è il risultato del tentativo della pianta di prevenire i danni del sole, produce a sua volta questi antiossidanti antocianici, che sono gli stessi potenti antiossidanti presenti nei mirtilli. Infatti, il tè a foglia viola contiene più antociani rispetto ai mirtilli.

Il tè viola è una nuova cultivar della famiglia del tè che si trova solo negli altopiani della Great Rift Valley in Kenya, dove prospera crescendo vicino all'equatore ad alta quota. Questo particolare raccolto di tè a foglia viola è stato coltivato nelle Nandi Hills, che si trovano in una zona di alta collina con rigogliose colline verdi ai margini della Rift Valley, nella parte sud-occidentale del Kenya.

Ingredienti: tè nero a foglia viola dal Kenya

Istruzioni per l'infusione: infondere 1 cucchiaino colmo di tè per 8 once in acqua sotto il punto di ebollizione, a 175-195°F, per 3-4 minuti