Perle di Pu'er

Note di degustazione: morbido, complesso, terroso

Descrizione: Il tè Pu'er (o Pu-erh) è un tè scuro terroso e morbido. Note di sottobosco, funghi e cuoio. Note persistenti di datteri e fichi accarezzano il palato a ogni sorso.

Il Pu'er può essere compresso in mattonelle e forme o lavorato in foglie sciolte. Questo particolare Pu'er è realizzato con tè nero, arrotolato in grandi perle e poi invecchiato per 5 anni. Questo Shou Pu'er artigianale ha un sapore morbido, complesso e terroso con sentori di sottobosco e una dolcezza persistente.

Suggeriamo di infondere queste perle più volte con tempi di infusione crescenti. Ogni infusione separata permetterà alle perle di dispiegarsi e favorirà l'emergere di nuove sfumature di sapore.

Le proprietà medicinali presenti nei tè Pu'er sono ciò che li distingue. Sono noti per essere potenti coadiuvanti digestivi, possono alleviare i problemi di stomaco, sono disintossicanti naturali, possono aiutare nella perdita di peso, possono alleviare l'ansia e si dice che abbassino sia la pressione sanguigna che il colesterolo.

Il pu'er è un tè invecchiato e fermentato prodotto nella provincia dello Yunnan in Cina. Questo tè antico è ora amato in tutto il mondo. Fu creato involontariamente sulla Via del Tè e dei Cavalli, un'antica rotta commerciale che si estendeva dalla Cina al Tibet. La rotta commerciale di mille miglia attraversava montagne in condizioni difficili. Durante il viaggio, si scoprì che le foglie di tè venivano alterate dall'umidità, dalle temperature variabili e dall'esposizione al sole. Queste condizioni naturali portarono a un processo di fermentazione e invecchiamento del tè. Questo processo creò un tè con profili di gusto unici e particolari benefici per la salute. Oggigiorno, il tè pu'er viene deliberatamente invecchiato e fermentato per ricreare il tè che veniva prodotto sulla Via del Tè e dei Cavalli.

Ingredienti: tè Pu'er invecchiato arrotolato dalla provincia cinese dello Yunnan

Istruzioni per l'infusione: infondere 1-2 perle di Pu'er per 8 oz di acqua bollente a 205-212°F. Infondere per infusioni multiple con tempo crescente successivo, come: 30 secondi, 1 minuti, 1.5 minuti, 2 minuti, 2.5 minuti, 3 minuti e 3.5 minuti. Continuare l'infusione fino a quando le foglie arrotolate non sono completamente spiegate.