Kenia Paars Blad

40% korting — alle maten afgeprijsd
Korting automatisch toegepast bij het afrekenen

Proefnotities:  subtiele druif, peer, abrikoos, jeneverbes

Beschrijving:  Een paars getinte, handgerolde thee die wordt gemaakt door kleinschalige theeboeren in Kenia.  Een zeer unieke thee die vrij nieuw is op de wereldwijde theemarkt. Hoewel het wordt geclassificeerd als zwarte thee, lijkt het qua smaak meer op een licht body groene of witte thee.

Deze thee heeft een aangename balans van droge wrangheid met een vleugje zoetheid.  Een licht body thee met milde smaaktonen van druif, abrikoos, peer, walnoot en jeneverbes.  Als u van de smaak van witte en groene thee houdt, denken we dat u deze verfrissende thee geweldig zult vinden, die een licht paarse kleur in het kopje heeft.  Een heldere thee met een heerlijk aroma en subtiele smaak. 

De paarse kleur van het blad en de infusie van deze thee is te danken aan een hoog gehalte aan antioxidanten, anthocyanen genaamd.  Anthocyanen geven bepaalde groenten en fruit, zoals bosbessen, druiven en aubergines, hun rijke blauwe/paarse/donkerrode kleur. Studies van voedingsmiddelen met anthocyanen-antioxidanten geven aan dat ze de cardiovasculaire gezondheid ondersteunen, ontstekingen bestrijden, cognitie verbeteren en helpen de effecten van UV-schade te verminderen.

De Tea Research Foundation of Kenya (TRFK) ontwikkelde dit Purple Leaf-cultivar en plantte de eerste zaailingen in 2011.  Deze zeldzame thee is vernoemd naar zijn kenmerkende paarse bladpigmentatie die geassocieerd wordt met een zeer hoge aanwezigheid van anthocyanen-antioxidanten.  De aanwezigheid van deze paarse antioxidanten is te danken aan het feit dat deze thee wordt verbouwd op hoogtes tussen 4.500 en 7.500 voet boven zeeniveau nabij de evenaar.  De grote hoogte nabij de evenaar resulteert in hogere niveaus van UV-zonlicht, waardoor de planten zeer hoge niveaus van antioxidanten produceren om de bladeren te beschermen tegen zonneschade. Deze unieke genetische mutatie, die het resultaat is van de poging van de plant om zonschade te voorkomen, produceert op zijn beurt deze anthocyanen-antioxidanten, die dezelfde krachtige antioxidant zijn als die in bosbessen. In feite bevat Purple Leaf Tea meer anthocyanen dan bosbessen.

Paarse thee is een nieuw cultivar van de theefamilie dat alleen voorkomt in de hooglanden van de Grote Riftvallei in Kenia, waar het gedijt nabij de evenaar op grote hoogte. Deze specifieke oogst van Purple Leaf Tea werd verbouwd in de Nandi Hills, gelegen in een hooglandgebied met weelderige groene heuvels aan de rand van de Riftvallei in het zuidwesten van Kenia.

Ingrediënten: paarse blad zwarte thee uit Kenia

Zetinstructies: zet 1 afgestreken theelepel thee per 8 oz onder het kookpunt, 175-195°F, gedurende 3-4 minuten