Sakura Zwart (Wakoucha)

Proefnotities: bloemig, honing, kers, moutige zoetheid 

Beschrijving: Een seizoensgebonden, limited-edition Japanse zwarte thee, delicaat geparfumeerd met echte sakura-kersenbloesems en geconserveerde bladeren. Sakura Black (Wakoucha) is gemaakt van met de hand geplukte Japanse zwarte thee en gemengd met sakurabladeren en -blaadjes, wat een thee oplevert die zowel onderscheidend als verfijnd is.

Wakoucha is de naam voor Japanse zwarte thee. Sakura Black (Wakoucha) is een prachtig voorbeeld van de zeldzaamheid en elegantie van Japanse zwarte thee. Het trekt tot een heldere amberrode kleur, met een zacht bloemig aroma en warme tonen van honing. De smaak is zacht en goed uitgebalanceerd, met moutige zoetheid in balans met tonen van steenfruit, denk aan kers en pruim, naast een subtiele bloemige toets. De geconserveerde sakurabladeren versterken het aroma zonder het natuurlijke karakter van de thee te overheersen.

Hoewel Sakura Sencha, de groene thee-versie van kersenbloesemthee, buiten Japan wellicht bekender is, is deze kersenbloesem-Wakoucha een thee die het ontdekken waard is, vooral voor liefhebbers van zwarte thee en oolong.

Zeer beperkte hoeveelheden. 

Ingrediënten: zwarte thee, geconserveerde kersenbloesembladeren (kersenbloesembladeren, suiker), kersenbloesemblaadjes

Trektijd: Laat 1 afgestreken theelepel thee per 240 ml trekken in water dat iets onder het kookpunt is, 90-93°C, gedurende 1-2 minuten.

Opmerking: De geconserveerde kersenbloesembladeren in deze thee zijn volgens Japanse traditie met een vleugje suiker bereid om hun smaak zachtjes te behouden.