Tung Ting

Proefnotities: boterachtige groene tonen, orchidee, honing 

Beschrijving:  Tung Ting oolongthee wordt met de grootste zorg gemaakt door bekwame ambachtslieden die de bladeren met de hand plukken en ze meesterlijk verwerken om het delicate karakter van de thee te behouden.

Deze Tung Ting wordt nauwgezet verbouwd in de serene Lam Dong-theetuin, gelegen in de mistige bergen van Vietnam.  Het is een regio die bekend staat om zijn unieke terroir dat een eigen karakter aan de theebladeren geeft.  Deze theetuin produceert thee in Taiwanese stijl. 

Het kenmerk van Tung Ting is de opmerkelijke zachtheid en bijna romige textuur, in balans met groene oolongtonen.  Bij elke slok ervaar je een zachte, fluweelachtige mondgevoel dat het gehemelte omhult.

Deze specifieke oolong heeft een subtiele complexiteit die zich ontvouwt terwijl je ervan geniet. Noten van orchidee en honing sieren het gehemelte en vermengen zich met de zachte, romige tonen die worden gebalanceerd door sappige, boterachtige groene ondertonen.  Een elegant samenspel van smaken is aanwezig in elke slok.  Een werkelijk bevredigende thee om van te genieten.   

Ingrediënten: oolongthee uit Vietnam 

Zetinstructies: zet 1 theelepel thee per 8 oz water net onder het kookpunt, 195°F, gedurende 2-4 minuten