ماتشا عضوية للطهي

ملاحظات التذوق والاستخدام:  يتميز الماتشا الطهوي الفاخر لدينا بقوام ناعم، ونكهات نباتية رقيقة، ولون أخضر فاتح نابض بالحياة.  ماتشا الطهو العضوي من الدرجة A هو مسحوق شاي أخضر ياباني عالي الجودة، رائع لمشروبات الماتشا لاتيه، والتخمير البارد، والعصائر، والخبز، ومخفوق البروتين، وعصير الليمون بالماتشا، والطبخ.  يمكنك شرب ماتشا الطهو مباشرة، لكن في اليابان يُستخدم تقليديًا في تطبيقات الطهو لأنه أقوى من ماتشا الاحتفالية.  

المكونات: ماتشا عضوي من الدرجة A للطهو من شيزوكا، اليابان 

أكياس الحجم + حجم الحصة:  
لهذه الدرجة من الماتشا، 
ملعقة صغيرة 1 تعادل تقريبًا 1 حصة.
1 حصة تعتبر كوبًا واحدًا 4-8 أونصة من الماتشا المحضرة بالمخفقة.

نقدم هذا الماتشا في كيسين بحجمين:

• كيس 100 جرام (3.5 أونصة) حوالي 50 حصة
• كيس 227 جرام (8.0 أونصة) حوالي 110 حصة 

فوائد الماتشا: تظهر الأبحاث أن الماتشا يمكن أن يحسن وظائف المخ ويساعدك على الشعور باليقظة. كما أنه غني بمضادات الأكسدة، وقد يساعد في حماية الكبد عن طريق المساعدة في طرد السموم، وقد يحسن صحة القلب، وأظهرت بعض الأبحاث أنه يحتوي على كمية عالية من الخصائص المضادة للسرطان.

الأصل والزراعة: يتم حصاد ماتشا الطهو لدينا في منتصف الصيف، وهو وقت متأخر من موسم النمو مقارنة بماتشا الاحتفالية، ويُطحن إلى مسحوق أكثر خشونة من ماتشا الاحتفالية. والنتيجة هي ماتشا قوية وجريئة تتحمل المكونات الأخرى جيدًا للخبز ولمشروبات الماتشا لاتيه - حليب الشوفان/اللوز إلخ.  

 يُزرع كل من ماتشا الطهو والاحتفالية لدينا من أوراق الشاي العضوية المزروعة في الظل (تينشا)* في حديقة شاي في شيزوكا، اليابان؛ ثم تُطحن بالحجر إلى مسحوق الشاي الأخضر في نفس الحديقة. 

 *يشير التينشا إلى أوراق الشاي الرقيقة والمعالجة بأقل قدر ممكن والتي تُزرع وتُحضر خصيصًا لإنتاج الماتشا. يُطلق على الأوراق اسم تينشا بمجرد حصادها وتبخيرها وتجفيفها وخبزها، ولكن لم يتم طحنها بالحجر أو طحنها ناعمًا بعد. بمجرد طحن أوراق التينشا إلى مسحوق ناعم، يتحول التينشا إلى المنتج النهائي - الماتشا.