لآلئ بوير

ملاحظات التذوق: ناعم، معقد، ترابي

الوصف: شاي بوير (أو بو-إيره) هو شاي داكن ترابي وناعم. نغمات من أرض الغابة، والفطر، والجلد. نغمات باقية من التمر والتين تداعب الحنّة مع كل رشفة.

يمكن ضغط بوير في قوالب وأشكال أو تحضيره على شكل أوراق سائبة. هذا البوير الخاص مصنوع من الشاي الأسود، ملفوف في لآلئ كبيرة، ثم يُعمر لمدة 5 سنة. هذا البوير شو المصنوع يدويًا له طعم ناعم ومعقد وترابي مع لمحات من أرض الغابة وحلاوة باقية.

نقترح تخمير هذه اللآلئ عدة مرات مع زيادة وقت النقع. كل نقع منفصل سيسمح للآلئ بالتفتح وتشجيع ظهور نكهات جديدة.

الخصائص الطبية الموجودة في شاي البوير هي ما يميزها. فهي معروفة بأنها مساعدات هضمية قوية، يمكنها تخفيف مشاكل المعدة، وهي مزيلة طبيعية للسموم، قد تساعد في فقدان الوزن، قد تخفف القلق، ويقال إنها تخفض ضغط الدم والكوليسترول.

البوير هو شاي معتق ومخمر يُنتج في مقاطعة يونان بالصين. هذا الشاي القديم محبوب الآن في جميع أنحاء العالم. تم إنشاؤه عن طريق الصدفة على طريق الخيل للشاي، وهو طريق تجاري قديم يمتد من الصين إلى التبت. كان طريق التجارة الذي يبلغ طوله ألف ميل يمر عبر الجبال في ظروف قاسية. أثناء الرحلة، وُجد أن أوراق الشاي تغيرت بسبب الرطوبة ودرجات الحرارة المتغيرة والتعرض لأشعة الشمس. أدت هذه الظروف الطبيعية إلى عملية تخمير وتعتيق الشاي. خلقت هذه العملية شايًا بنكهات فريدة وفوائد صحية معينة. في الوقت الحاضر، يتم تعتيق وتخمير شاي البوير عن قصد لإعادة إنتاج الشاي الذي تم صنعه على طريق الخيل للشاي.

المكونات: شاي بوير معمر ملفوف من مقاطعة يونان الصينية

تعليمات النقع: انقع 1-2 لؤلؤة بوير لكل 8 أونصة من ماء مغلي بدرجة حرارة 205-212°F. انقع لنقعات متعددة مع زيادة الوقت اللاحق مثل: 30 ثانية، 1 دقيقة، 1.5 دقيقة، 2 دقيقة، 2.5 دقيقة، 3 دقيقة، و 3.5 دقيقة. استمر في النقع حتى تتفتح الأوراق الملفوفة بالكامل.