Schwarzen Tee mit Karamellnote zubereiten
By Clipper Ship Tea Company | Published: 2026-10-26
Category: Anleitungen
Erfahren Sie, wie Sie den Burnt Sugar Schwarztee von Clipper Ship Tea Company für eine reichhaltige, samtige Tasse zubereiten. Inklusive Wassertemperatur, Ziehzeit und Tipps für einen Desserttee oder Frühstückstee.
Kurze Antwort
Brühen Sie Burnt Sugar Schwarztee mit Wasser bei 200°F (93°C) auf und lassen Sie ihn 3–4 Minuten ziehen. Für einen Dessert-Tee Süßungsmittel hinzufügen; für einen Frühstückstee einen Schuss Milch dazugeben.
Warum die Wassertemperatur bei aromatisiertem Schwarztee wichtig ist
Aromatisierte Schwarztees wie Burnt Sugar enthalten empfindliche Aromen (Karamell und Vanille), die bei kochendem Wasser bitter oder flach werden können. Die Verwendung von Wasser mit 200°F (93°C) bewahrt die reichhaltige, samtige Süße und extrahiert gleichzeitig die Schwarzteebasis vollständig.
Wenn Sie kein Thermometer haben, lassen Sie kochendes Wasser etwa 30 Sekunden vom Herd stehen, bevor Sie es aufgießen.
Wahl der Aufgussart: Dessert oder Frühstück
Burnt Sugar ist vielseitig: Es wird zum Dessert-Tee, wenn Sie Süßungsmittel (Zucker, Honig oder aromatisierten Sirup) hinzufügen, und zu einem dekadenten Frühstückstee mit einem Schuss Milch. Die Karamell- und Vanillenoten harmonieren mit beidem.
Für eine kräftigere Frühstückstasse die volle 4 Minuten ziehen lassen. Für eine leichtere Desserttasse 3 Minuten ziehen lassen und nach dem Entfernen der Blätter süßen.
So bereiten Sie Burnt Sugar Schwarztee zu
- 1. Erhitzen Sie das Wasser auf 200°F (93°C): Bringen Sie frisches, gefiltertes Wasser zum Kochen und lassen Sie es dann 30 Sekunden ruhen, bis es 200°F erreicht. Vermeiden Sie kochendes Wasser (212°F), um Bitterkeit zu verhindern. Wenn Sie kein Thermometer haben, verwenden Sie Wasser, das gerade aufgehört hat zu kochen.
- 2. Messen Sie die Teeblätter ab: Verwenden Sie 1 Teelöffel (ca. 2–3 Gramm) losen Burnt Sugar Schwarztee pro 8 oz (240 ml) Tasse. Für eine größere Kanne verwenden Sie 1 Teelöffel pro Tasse plus einen zusätzlichen 'für die Kanne'. Zu viele Blätter können den Tee übermäßig stark und adstringierend machen. Beginnen Sie mit weniger und passen Sie es beim nächsten Mal an.
- 3. Ziehen Sie ihn 3–4 Minuten: Gießen Sie das heiße Wasser über die Blätter und lassen Sie es 3 Minuten für eine leichtere Tasse oder 4 Minuten für einen kräftigeren, vollmundigeren Aufguss ziehen. Überschreiten Sie nicht 5 Minuten. Zu langes Ziehen bringt Bitterkeit hervor und überdeckt das Karamell-Vanille-Aroma.
- 4. Entfernen Sie die Blätter und servieren Sie: Gießen Sie den Tee durch ein Teesieb oder einen Aufgießer in Ihre Tasse. Für einen Dessert-Tee fügen Sie Zucker oder Honig nach Geschmack hinzu. Für einen Frühstückstee geben Sie einen Schuss Milch dazu. Milch erst nach dem Entfernen der Blätter hinzufügen, um Gerinnen oder Geschmacksverlust zu vermeiden.
Über diesen Tee
- Burnt Sugar: Geschmacksnoten: Karamell, Vanille. Beschreibung: Reichhaltiger Schwarztee mit Karamell- und Vanillenoten, ähnlich wie Crème Brûlée. Ein aromatischer Tee, der reichhaltig, samtig und süß ist. Dieses Geschmacksprofil bedeutet, dass der Tee von Natur aus dessertartig schmeckt, sodass Sie Süße und Milch nach Ihrem bevorzugten Stil anpassen können, ohne die Basis zu überdecken.
Burnt Sugar
