Belleza oriental (Bai Hao) ecológico

Notas de cata: madreselva, albaricoque, miel

Descripción: Oriental Beauty (Bai Hao) es uno de los tés más preciados de Taiwán. Un oolong de cuerpo medio que se cosecha en Taiwán durante el verano y el otoño.

Dulzura suave y melosa con matices afrutados que a menudo recuerdan a frutas de hueso maduras, higos o uvas moscatel. Hay toques de especias cálidas y sutiles notas florales. Dulces notas melosas de fruta de hueso madura, en particular albaricoque, se mezclan con notas de néctar de madreselva y miel. Un toque de agradables notas ácidas equilibra los sabores de fruta y miel.

Este té oolong altamente oxidado se cosecha de hojas de té jóvenes después de haber sido mordidas por el insecto saltahojas verde. Las mordeduras del saltahojas verde inician la oxidación de la hoja de té mientras aún está en el arbusto. La oxidación temprana de la hoja es lo que crea el sabor característico de este té. Las notas naturales dulces y de fruta madura de este té son un subproducto directo de las defensas naturales de la planta. Una vez que la planta es mordida, produce una enzima única para evitar que otros insectos ataquen la hoja. Esta defensa natural de la hoja, en combinación con la oxidación temprana, es lo que crea este perfil de sabor.

Hoy en día, los jardines de té capitalizan deliberadamente este fenómeno natural. Los productores de té fomentan estos insectos para que podamos disfrutar de los sabores producidos.

Ingredientes: té oriental beauty orgánico de Taiwán

Instrucciones de infusión: infunda 1 cucharadita colmada de té por 8 oz de agua justo debajo del punto de ebullición, 195°F, durante 3-4 minutos