Infuser le thé noir japonais bio Benifuuki Wakoucha

Réponse rapide

Infusez le Benifuuki Wakoucha avec de l'eau à 195°F (90°C) et laissez infuser pendant 2–3 minutes en utilisant 1 cuillère à café de feuilles en vrac par tasse de 8 oz pour révéler ses notes douces de figue, de grain toasté et de miel.

Guide d'infusion étape par étape

1. 1. Chauffez de l'eau fraîche à 195°F (90°C) : Portez de l'eau filtrée à ébullition, puis laissez-la refroidir pendant environ 30 secondes. Utiliser de l'eau bouillante (212°F) extraira des tanins agressifs et ruinera le caractère doux du thé. Si vous n'avez pas de thermomètre, laissez l'eau bouillante reposer pendant 30–45 secondes avant de verser.
2. 2. Mesurez les feuilles : Utilisez 1 cuillère à café (environ 2–3 grammes) de Benifuuki Wakoucha par tasse de 8 oz. Trop de feuilles submergeront la tasse d'amertume ; trop peu donneront un goût faible et aqueux. Pour une infusion plus forte, augmentez le temps d'infusion plutôt que la quantité de feuilles.
3. 3. Infusez pendant 2 à 3 minutes : Versez l'eau chaude sur les feuilles et couvrez. Commencez à goûter à 2 minutes. Une infusion au-delà de 3 minutes risque l'astringence et la perte de la douceur du miel. Si vous préférez une tasse plus légère, infusez pendant 1.5 minutes ; pour une tasse plus corsée, restez à 3 minutes mais pas plus.
4. 4. Retirez les feuilles et servez : Filtrez le thé dans une tasse ou retirez l'infuseur. Laisser les feuilles dans l'eau continuera l'infusion et rendra le thé amer rapidement. Le Benifuuki Wakoucha peut être réinfusé une fois à la même température pendant 3–4 minutes—attendez-vous à une tasse plus douce mais toujours savoureuse.

À propos du Benifuuki Wakoucha

• Benifuuki Wakoucha Bio: Les notes de dégustation incluent la figue, le grain toasté, la prune mûre et le miel. Ces saveurs sont mises en valeur par une infusion précise—trop chaud ou trop long et les délicates notes de fruit et de grain s'estompent.