Benifuuki Wakoucha Bio

Notes de dégustation : figue, céréale toastée, prune mûre, miel

Description :  Un délicieux thé noir japonais doux et de petite production de Kagoshima, fabriqué à partir du cultivar Benifuuki, une variété de thé développée au Japon spécifiquement pour la production de thé noir.

Le Wakoucha est le terme japonais pour le thé noir, élaboré selon des méthodes d'oxydation traditionnelles et des cultivars locaux. Encore relativement rares, ces thés sont réputés pour leur douceur naturelle et leur profil doux et peu astringent.

Le Benifuuki Wakoucha infuse une couleur cuivrée rougeâtre avec des notes superposées de figue, de céréale toastée et de mélasse de miel. Le thé s'approfondit en prune riche et miel foncé, avec une texture ronde et une finale réchauffante. Plus corsé que la plupart des thés japonais, cette récolte montre comment le thé noir du Japon peut offrir de la richesse sans âpreté.

Cultivé biologiquement dans les sols volcaniques du sud du Japon, c'est une expression pure et non parfumée de la tradition évolutive du thé noir japonais.

Ingrédients : thé noir japonais biologique (wakoucha) du cultivar Benifuuki cultivé à Kagoshima, Japon 

Temps d'infusion : infuser 1 cuillère à café bombée de thé pour 8 oz d'eau juste en dessous de l'ébullition, 195-200°F, pendant 1-2 minutes