Shui Xian bio

Notes de dégustation: abricot, pêche, miel, minéralité

Description : Le Shui Xian, ou « Lutin d’Eau », est un oolong très oxydé et torréfié à haute température, originaire de la province du Fujian du Nord, dans les monts Wuyi en Chine. Cette région est réputée pour ses falaises abruptes, son sol riche en sédiments et sa longue tradition de fabrication d’oolongs foncés au style traditionnel de feuille torsadée.

Cultivé à plus de 2,600 pieds d’altitude, ce thé offre une tasse riche, de couleur ambrée, avec des notes superposées de minéraux, de pêche, d’abricot et d’épices chaudes.

Doux et satisfaisant, le Shui Xian est un favori du personnel et un excellent choix pour un oolong du quotidien. Sa profondeur et son équilibre le rendent idéal pour de multiples infusions.

Ce thé fait également un incroyable thé glacé — recommandé aussi bien aux amateurs d’oolongs glacés qu’aux buveurs de thés noirs glacés traditionnels.

Ingrédients : thé oolong biologique des monts Wuyi en Chine

Instructions d’infusion : infuser 1 cuillère à café bombée de thé pour 8 oz d’eau juste en dessous de l’ébullition, 195°F, pendant 3-4 minutes