Come preparare il tè nero giapponese biologico Benifuuki Wakoucha

Risposta rapida

Prepara il Benifuuki Wakoucha con acqua a 195°F (90°C) e lascia in infusione per 2–3 minuti, usando 1 cucchiaino di foglie sciolte per tazza da 8 oz per esaltare le sue note morbide di fico, grano tostato e miele.

Guida alla preparazione passo dopo passo

1. 1. Riscalda acqua fresca a 195°F (90°C): Porta a ebollizione acqua filtrata, poi lasciala raffreddare per circa 30 secondi. Usare acqua bollente (212°F) estrarrebbe tannini aggressivi e rovinerebbe il carattere morbido del tè. Se non hai un termometro, lascia riposare l'acqua bollente per 30–45 secondi prima di versarla.
2. 2. Misura le foglie: Usa 1 cucchiaino (circa 2–3 grammi) di Benifuuki Wakoucha per tazza da 8 oz. Troppe foglie renderanno la tazza amara; troppo poche la faranno risultare debole e acquosa. Per un infuso più forte, aumenta il tempo di infusione piuttosto che la quantità di foglie.
3. 3. Lascia in infusione per 2 a 3 minuti: Versa l'acqua calda sulle foglie e copri. Inizia ad assaggiare dopo 2 minuti. Un'infusione oltre 3 minuti rischia di causare astringenza e perdere la dolcezza del miele. Se preferisci una tazza più leggera, lascia in infusione per 1.5 minuti; per una tazza più decisa, fermati a 3 minuti ma non oltre.
4. 4. Rimuovi le foglie e servi: Filtra il tè in una tazza o rimuovi l'infusore. Lasciare le foglie nell'acqua continuerà l'infusione e renderà il tè amaro rapidamente. Il Benifuuki Wakoucha può essere re-infuso una volta alla stessa temperatura per 3–4 minuti: ci si può aspettare una tazza più delicata ma comunque saporita.

Informazioni sul Benifuuki Wakoucha

• Benifuuki Wakoucha Biologico: Le note di degustazione includono fico, grano tostato, prugna matura e miele. Questi sapori sono valorizzati al meglio da una preparazione precisa: una temperatura troppo alta o un tempo troppo lungo farebbero svanire le delicate note di frutta e cereali.