龍井茶の淹れ方
By Clipper Ship Tea Company | Published: 2026-10-19
Category: ハウツーガイド
ドラゴンウェル・ロンジン緑茶を、まろやかでバターのような味わいの一杯に淹れる方法をご紹介します。水温、茶葉の量、蒸らし時間について、以下の簡単な手順に従ってください。
クイックアンサー
ドラゴンウェル ロンチン グリーンティーは、約175°F（80°C）のお湯で、8オンスあたり約1ティースプーンの茶葉を使い、2～3分間抽出します。お好みに合わせて調整してください。
ドラゴンウェルにとって水温が重要な理由
ドラゴンウェル ロンチンは、パンファイヤー製法で作られた緑茶で、うまみとバターのような風味が特徴です。熱すぎるお湯（沸騰寸前）を使うと、繊細な茶葉が焼けて苦味成分が抽出されてしまいます。沸騰寸前よりやや低い、約175°F（80°C）のお湯を目指しましょう。温度計がない場合は、沸騰したお湯を数分間冷ましてから注いでください。
ドラゴンウェルの平らな茶葉の形は、手作業でのパンファイヤーによって作られ、お湯に触れると素早く開きます。そのため、風味を引き出すのに長い抽出時間は必要ありません。抽出しすぎると、お茶が渋くてえぐみが出るので、時間をしっかり計りましょう。
適切な茶葉の量を選ぶ
使用するドラゴンウェルの茶葉の量は、お茶の濃さと風味の両方に影響します。標準的な割合は、8オンスのカップあたり約1ティースプーン（2～3グラム）の茶葉です。より濃いお茶がお好みなら、少し多めに加えても構いませんが、入れすぎには注意してください。茶葉が多すぎると、繊細な青々しいニュアンスが損なわれます。
ガイワンや小さな急須を使う場合は、茶葉を多めに、短い時間で抽出することもできますが、普通のマグカップで淹れる場合は、ティースプーン一杯の割合で十分です。ドラゴンウェルは緑茶なので、何度も煎を楽しめます。煎を重ねるごとに風味が変化していきます。
ステップごとの淹れ方ガイド
- お湯を沸かす： 新鮮なフィルター水を約175°F（80°C）まで加熱します。温度調節機能のないやかんを使う場合は、沸騰させてから2分間置いてください。 不安な場合はお湯の温度を確認してください。沸騰したお湯では味が台無しになります。
- 茶葉を計る： 8オンスの水ごとに、約1ティースプーン（2～3グラム）のドラゴンウェル ロンチンの茶葉をカップまたは急須に入れます。 次回はお好みの濃さに合わせて量を調整してください。
- お湯を注いで抽出する： 茶葉の上に熱いお湯を注ぎ、2～3分間抽出します。最初は2分から始めて味見をし、より濃いお茶が欲しい場合は時間を延ばしてください。 タイマーをセットしましょう。抽出しすぎると苦味の原因になります。
- 濾していただく： 茶葉を濾すか、インフューザーを使って、ゆっくりとお召し上がりください。バターのような、青々しい、ナッツのような風味をお楽しみいただけます。茶葉は2～3回、煎を重ねることができ、煎を重ねるごとに抽出時間を少しずつ長くします。 最初の抽出後も茶葉を捨てないでください。ドラゴンウェルは何度も煎を楽しめます。
試す価値のあるドラゴンウェル
- ドラゴンウェル ロンチン オーガニック: ドラゴンウェル ロンチン オーガニックは、青々しい、バターのような、ナッツのような風味があり、うまみがあり、香り高く、まろやかと表現されます。このフレーバープロファイルを最大限に楽しむには、やや低い温度のお湯と短い抽出時間で、その繊細なニュアンスを保つことが最適です。
ドラゴンウェル ロンチン オーガニック
