베니후우키 와코차 유기농 일본 홍차 우리는 법

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베니후우키 와코우차는 195°F(90°C)의 물로 우려내고, 8온스 컵당 1티스푼의 잎차를 사용하여 2~3분간 우려내면 부드러운 무화과, 토스트한 곡물, 꿀의 향이 살아납니다.

단계별 우려내기 가이드

1. 1. 신선한 물을 195°F(90°C)로 가열합니다: 여과한 물을 끓인 다음 약 30초간 식힙니다. 끓는 물(212°F)을 사용하면 강한 탄닌이 추출되어 차의 부드러운 특성이 망가집니다. 온도계가 없다면 끓는 물을 붓기 전에 30~45초간 그대로 두십시오.
2. 2. 잎을 계량합니다: 8온스 컵당 1티스푼(약 2~3그램)의 베니후우키 와코우차를 사용합니다. 잎이 너무 많으면 쓴맛이 나고, 너무 적으면 약하고 싱거워집니다. 더 진한 우림을 원한다면 잎의 양보다는 우려내는 시간을 늘리세요.
3. 3. 2~3분간 우려냅니다: 뜨거운 물을 잎 위에 붓고 덮습니다. 2분 후에 맛을 보기 시작하세요. 3분을 넘기면 떫은맛이 생기고 꿀의 단맛이 사라질 위험이 있습니다. 가벼운 맛을 원한다면 1.5분, 진한 맛을 원한다면 3분을 넘기지 마세요.
4. 4. 잎을 제거하고 서빙합니다: 차를 컵에 걸러내거나 인퓨저를 꺼냅니다. 잎을 물에 계속 두면 우림이 계속되어 차가 금세 써집니다. 베니후우키 와코우차는 같은 온도에서 3~4분간 한 번 더 우려낼 수 있습니다. 더 부드럽지만 여전히 풍미 있는 한 잔을 기대하세요.

베니후우키 와코우차에 대해

• 베니후우키 와코우차 유기농: 맛 노트에는 무화과, 토스트한 곡물, 잘 익은 자두, 꿀이 포함됩니다. 이러한 풍미는 정확한 우림으로 가장 잘 살아납니다. 너무 뜨겁거나 너무 오래 우리면 섬세한 과일과 곡물의 향이 사라집니다.