Pu'er Biologisch

Proefnotities: aards, donker, zacht, vol van smaak

Beschrijving: Pu'er-thee (of Pu-erh) is een donkere thee met een rijke diepte en geen bitterheid. Een zachte thee die rijk maar mild is. Deze oude thee heeft tonen van zachte aarde, hout, bosbodem, paddenstoelen, compost en leer. Aanhoudende zoete tonen van dadels en vijgen strelen het gehemelte bij elke slok. Pu'er kan worden geperst tot stenen en vormen of worden gemaakt in losse bladstijl.

De medicinale eigenschappen van pu'er-theeën maken ze bijzonder. Ze staan bekend als krachtige spijsverteringshulpmiddelen, kunnen maagproblemen verlichten, zijn natuurlijke ontgifters, kunnen helpen bij gewichtsverlies, kunnen angst verminderen en zouden zowel de bloeddruk als het cholesterol verlagen.

Pu'er is een gerijpte en gefermenteerde thee die wordt geproduceerd in de provincie Yunnan in China. Deze oude thee wordt nu over de hele wereld geliefd. Het is per ongeluk ontstaan op de Thee Paardenweg, een oude handelsroute die van China naar Tibet liep. De duizend mijl lange handelsroute voerde door bergen met barre omstandigheden. Tijdens de reis werd ontdekt dat theebladeren werden veranderd door vocht, wisselende temperaturen en blootstelling aan zonlicht. Deze natuurlijke omstandigheden leidden tot een fermentatie- en verouderingsproces van de thee. Dit proces creëerde een thee met unieke smaakprofielen en bijzondere gezondheidsvoordelen. Tegenwoordig wordt pu'er thee opzettelijk gerijpt en gefermenteerd om de thee na te bootsen die ooit op de Thee Paardenweg werd gemaakt.

Ingrediënten: biologische pu'er-thee

Zetinstructies: 1-2 flinke theelepel thee per 8 oz kokend water, 205-212°F, 3-5 minuten laten trekken