Como preparar chá preto japonês biológico Benifuuki Wakoucha

Resposta rápida

Prepare o Benifuuki Wakoucha com água a 195°F (90°C) e deixe em infusão durante 2–3 minutos, usando 1 colher de chá de folhas soltas por chávena de 8 oz para realçar as suas notas suaves de figo, cereal torrado e mel.

Guia de preparação passo a passo

1. 1. Aqueça água fresca até 195°F (90°C): Leve água filtrada a ferver e depois deixe-a arrefecer durante cerca de 30 segundos. Usar água a ferver (212°F) extrairá taninos agressivos e arruinará o carácter suave do chá. Se não tiver um termómetro, deixe a água a ferver repousar durante 30–45 segundos antes de deitar.
2. 2. Meça as folhas: Use 1 colher de chá (cerca de 2–3 gramas) de Benifuuki Wakoucha por chávena de 8 oz. Demasiadas folhas tornarão a chávena amarga; poucas folhas darão um sabor fraco e aguado. Para uma infusão mais forte, aumente o tempo de infusão em vez da quantidade de folhas.
3. 3. Deixe em infusão durante 2 a 3 minutos: Deite a água quente sobre as folhas e tape. Comece a provar aos 2 minutos. Infundir além de 3 minutos arrisca a adstringência e a perda da doçura do mel. Se preferir uma chávena mais leve, infunda durante 1.5 minutos; para uma chávena mais intensa, mantenha-se nos 3 minutos, mas não mais.
4. 4. Retire as folhas e sirva: Coe o chá para uma chávena ou retire o infusor. Deixar as folhas na água continuará a infusão e tornará o chá amargo rapidamente. O Benifuuki Wakoucha pode ser re-infundido uma vez à mesma temperatura durante 3–4 minutos — espere uma chávena mais suave mas ainda saborosa.

Sobre o Benifuuki Wakoucha

• Benifuuki Wakoucha Biológico: Notas de prova incluem figo, cereal torrado, ameixa madura e mel. Estes sabores são melhor realçados por uma preparação precisa — demasiado quente ou demasiado tempo e as delicadas notas de fruta e cereal desaparecem.