Shui Xian biológico

Notas de prova: damasco, pêssego, mel, mineralidade

Descrição: Shui Xian, ou “Ninfa da Água”, é um chá oolong altamente oxidado e torrado a alta temperatura, originário da província do norte de Fujian, nas Montanhas Wuyi, na China. Esta região é conhecida pelos seus penhascos íngremes, solo rico em sedimentos e pela longa história de produção de oolongs escuros no estilo tradicional de folha torcida.

Cultivado a altitudes superiores a 2,600 pés, este chá produz uma chávena rica, de cor âmbar, com notas sobrepostas de minerais, pêssego, damasco e especiarias quentes.

Suave e satisfatório, o Shui Xian é um favorito da equipa e uma excelente escolha para um oolong do dia a dia. A sua profundidade e equilíbrio tornam-no ideal para múltiplas infusões.

Este chá também é excelente como chá gelado — recomendado tanto para quem aprecia oolongs gelados como para bebedores de chás pretos gelados tradicionais.

Ingredientes: chá oolong biológico das Montanhas Wuyi, China

Instruções de preparação: infundir 1 colher de chá cheia de chá por 8 oz de água abaixo da fervura, 195°F, durante 3-4 minutos