إفطار إنجليزي عضوي

ملاحظات التذوق: ناعم ومتوازن

الوصف:  الإفطار الإنجليزي هو شاي أسود كلاسيكي قوي بما يكفي لتحمل الحليب، وفي نفس الوقت منعش وخفيف بما يكفي لشربه مباشرة أو مع الليمون. يظل إفطارنا الإنجليزي قريبًا من التقاليد بأوراق البرتقال الكاملة. شاي غني ومتطور مليء بالنكهة ولكن ليس طاغيًا. مقارنة بالإفطار الأيرلندي والاسكتلندي، يتميز الإفطار الإنجليزي بقوام أخف ونكهة ناعمة ومتوازنة.

تعود أصول الإفطار الإنجليزي إلى 1800 خلال عصر سفن الكليبر، وهي سفن شراعية كبيرة وسريعة بُنيت لتجارة الشاي والتوابل. كانت هذه السفن تنقل الشاي من الصين وسريلانكا والهند إلى لندن ونيويورك. خلال أيام تجارة الشاي في إنجلترا في 1800، أصبح من الشائع مزج أنواع الشاي الأسود من الصين وسريلانكا والهند. كان من الممكن تسويق مزج أنواع مختلفة من الشاي الأسود لخلق نكهة معينة. كانت الفكرة هي صنع شاي أسود متعدد الاستخدامات يمكن شربه مباشرة أو مع الليمون أو الحليب والسكر.

تقليديًا، يحتوي الإفطار الإنجليزي على مزيج من شاي كيمون الأسود من الصين، وشاي سيلان الأسود من سريلانكا، وشاي آسام الأسود من الهند. يُخلط كيمون، المعروف بنكهته القوية من النبيذ وقابضيته المتوازنة ونكهته المدخنة قليلاً، مع آسام المالتي والثقيل. يُضاف سيلان للحصول على نكهات الشاي الأسود المنعشة والمشرقة. يخلق هذا المزيج كوبًا متوازنًا من الشاي الأسود يناسب الجماهير.

المكونات: مزيج عضوي من أنواع الشاي الأسود من الهند والصين وسريلانكا (سيلان)

تعليمات النقع: انقع 1 ملعقة شاي ممتلئة من الشاي لكل 8 أونصة من الماء المغلي، 205-212°ف، لمدة 3-5 دقائق