شاي ياكبوكيتا واكوتشا العضوي

ملاحظات التذوق: عسل، حلاوة الشعير، مشمش، أقحوان

الوصف: شاي أسود ياباني نادر من إنتاج دفعة صغيرة من شيزوكا، مصنوع من أوراق يابوكيتا المزروعة عضوياً، وهو صنف يستخدم عادة للشاي الأخضر في اليابان.

واكوتشا هو اسم الشاي الأسود الياباني، وهو لا يزال فئة متخصصة ولكنه يكتسب الاهتمام لطابعه الناعم وحلاوته الطبيعية. يتم أكسدته بالكامل باستخدام الطرق التقليدية، ويُخمر واكوتشا يابوكيتا إلى لون كهرماني دافئ مع نوتات من العسل الذهبي والمشمش اللامع، ولمسة نهائية خفيفة من القرفة والتوابل الشبيهة بجوزة الطيب.

تضيف النوتات الزهرية الناعمة من الأقحوان والليلك بُعداً ونكهة ترابية دون أن تطغى على الكوب. مقارنة ببينيفوكي، هذا الشاي أخف في القوام مع لمسة نهائية أنظف ورفعة زهرية خفيفة.

يزرع على ارتفاع من قبل مزارعين عضويين من الجيل الثاني، هذا الواكوتشا غير المعطر وذو المصدر الواحد يعكس الجانب الأكثر هدوءاً ورقيًا في حرفية الشاي الياباني.

المكونات: شاي أسود ياباني عضوي (واكوتشا) من صنف يابوكيتا المزروع في شيزوكا، اليابان

وقت النقع: انقع 1 ملعقة صغيرة ممتلئة من الشاي لكل 8 أونصة من الماء تحت درجة الغليان، 195-200 درجة فهرنهايت، لمدة 1-2 دقيقة