Ingwer-Chai

Verkostungsnotizen: würzig, hell, spritzig

Beschreibung: Ingwer ist seit Jahrhunderten ein wesentlicher Bestandteil von Chai-Rezepten und wird für seinen belebenden Charakter und seine Würze geschätzt. In dieser Chai-Variante steht er im Mittelpunkt, statt nur eine Nebenrolle zu spielen.

Während unser traditioneller Masala Chai eher zu einer runderen, vollmundigeren Würze neigt, feiert der Ingwer-Chai die lebendigere und spritzigere Seite des Chai. Seine Ingwer- und Nelkennoten ergeben eine lebendige Tasse, die tief gewürzt und hell ist – perfekt für alle, die die lebhafte Schärfe und den Biss von kräftigem Ingwer lieben. Jeder Schluck hinterlässt ein warmes, anhaltendes Finish.

Dieser Chai basiert auf einer Assam-Schwarzteebasis, die eine glatte Grundlage bietet, geschichtet mit lebendigem Ingwer und aromatischer Nelke und einem dezenten Abgang von Kardamom und Zimt. Die großzügige Verwendung von Ingwer bringt eine lebendige und süße Würze mit weichen Zitrusuntertönen, während Nelke eine warme, holzige Note hinzufügt. Kardamom und Zimt klingen im Abgang nach.

Wir lieben diesen Ingwer-Chai entweder pur, mit etwas Honig, oder genießen ihn mit Milch und Zucker für einen cremigen, würzigen Chai. 

Zutaten: Schwarztee, Ingwerwurzel, Nelke, Zimt, Kardamom, Vanille, schwarzer Pfeffer

Ziehzeit-Anleitung: 1 gehäuften Teelöffel Tee pro 8 oz kochendem Wasser aufbrühen, 205-212°F, für 3-4 Minuten