Oriental Beauty (Bai Hao) Bio
Category: Bio-Oolong-Tee
Verkostungsnotizen: Geißblatt, Aprikose, Honig
Beschreibung: Oriental Beauty (Bai Hao) ist einer der wertvollsten Tees Taiwans. Ein mittelkräftiger Oolong, der im Sommer und Herbst in Taiwan geerntet wird.
Sanfte, honigsüße Süße mit fruchtigen Untertönen, die oft an reifes Steinobst, Feigen oder Muskatellertrauben erinnert. Es gibt Anklänge von warmer Würze und subtilen blumigen Noten. Süße Honignoten von reifem Steinobst, insbesondere Aprikose, vermischen sich mit Nektarnoten von Geißblatt und Honig. Ein Hauch angenehmer säuerlicher Noten gleicht die Frucht- und Honigaromen aus.
Dieser stark oxidierte Oolong-Tee wird aus jungen Teeblättern geerntet, nachdem sie von der grünen Zikade angebissen wurden. Die Bisse der grünen Zikade lösen die Oxidation des Teeblattes aus, während es noch am Teestrauch ist. Die frühe Oxidation des Blattes erzeugt den charakteristischen Geschmack dieses Tees. Die natürlichen süßen und reifen Fruchtnoten dieses Tees sind ein direktes Nebenprodukt der natürlichen Abwehrkräfte der Pflanze. Sobald die Pflanze gebissen wird, produziert sie ein einzigartiges Enzym, um andere Insekten davon abzuhalten, das Blatt anzugreifen. Diese natürliche Abwehr des Blattes in Kombination mit der frühen Oxidation erzeugt dieses Geschmacksprofil.
Heute nutzen Teegärten dieses Naturphänomen bewusst aus. Teemacher fördern diese Insekten, damit wir die entstehenden Aromen genießen können.
Zutaten: Bio-Oriental-Beauty-Tee aus Taiwan
Ziehanleitung: Ziehen Sie 1 gehäuften Teelöffel Tee pro 8 oz knapp unter kochendem Wasser, 195°F, für 3-4 Minuten
