Matcha Culinaire Bio

Notes de dégustation et utilisation:  Notre Matcha Culinaire Premium a une texture lisse, de délicates notes végétales et une couleur vert clair vibrante.  Notre Matcha Culinaire Biologique de Grade A est une poudre de thé vert japonais de haute qualité, parfaite pour les lattes au matcha, le cold brew, les smoothies, la pâtisserie, les shakes protéinés, les limonades au matcha et la cuisine.  Vous pouvez boire le Matcha Culinaire tel quel, mais au Japon, il est traditionnellement utilisé pour des applications culinaires car il est plus corsé que le Matcha de Cérémonie.  

Ingrédients: matcha culinaire biologique de grade A de Shizuoka, Japon 

Tailles des sachets + Taille de la portion:  
Pour ce grade de matcha, 
1 cuillère à café équivaut à environ 1 portion(s).
1 portion correspond à une tasse de 4-8 oz de matcha préparé au fouet.

Nous proposons ce matcha en deux tailles de sachets:

• 100 grammes (3.5 oz) environ 50 portions
• 227 grammes (8.0 oz) environ 110 portions 

Bienfaits du matcha: Des recherches montrent que le matcha peut améliorer les fonctions cérébrales et vous aider à vous sentir alerte. Il est également riche en antioxydants, peut aider à protéger le foie en aidant à éliminer les toxines, peut améliorer la santé cardiaque, et certaines recherches ont montré qu'il possède une grande quantité de propriétés anticancéreuses.

Origine et culture: Notre Matcha Culinaire est récolté au milieu de l'été, plus tard dans la saison de croissance que le Matcha de Cérémonie, et est moulu en une poudre plus grossière que le Matcha de Cérémonie. Le résultat est un matcha robuste et corsé qui résiste bien aux autres ingrédients pour la pâtisserie et les lattes au matcha – lait d'avoine/amande, etc.  

 Notre Matcha Culinaire et notre Matcha de Cérémonie sont tous deux cultivés à partir de feuilles de thé tencha* biologiques cultivées à l'ombre dans un jardin de thé à Shizuoka, Japon; elles sont ensuite moulues à la pierre en poudre de thé vert dans le même jardin. 

 *Tencha désigne les feuilles de thé duveteuses et minmalement transformées qui sont spécifiquement cultivées et préparées pour la production de matcha. Tencha est le nom donné aux feuilles une fois qu'elles ont été récoltées, cuites à la vapeur, séchées et cuites au four, mais qu'elles n'ont pas encore été moulues à la pierre ou finement broyées. Une fois que les feuilles de tencha sont moulues en une poudre fine, tencha se transforme en le produit final – le matcha.