抹茶 クッキング オーガニック

テイスティングノートと使用方法： 当社のプレミアム クッキング抹茶は、なめらかな食感、繊細な 植物の風味、鮮やかな薄緑色が特徴です。 オーガニック クッキンググレードA抹茶は、抹茶ラテ、コールドブリュー、スムージー、ベーキング、プロテインシェイク、抹茶レモネード、料理に最適な高品質の日本産緑茶パウダーです。 クッキング抹茶はそのままお飲みいただくこともできますが、日本では 伝統的に料理用途に使用されており、その理由は  ceremonial抹茶よりも風味が強いためです。 

原材料： 静岡県産オーガニック クッキンググレードA抹茶 

サイズ（袋）＋1杯あたりの量： 
このグレードの抹茶の場合、 
1 小さじが約 1 杯分に相当します。
1杯分は、泡立てた抹茶4～8オンスカップ1杯と見なされます。

この抹茶は2サイズの袋でご用意しております：

• 100 グラム（3.5 オンス）約 50 杯分
• 227 グラム（8.0 オンス）約 110 杯分 

抹茶の効能： 研究によると、抹茶は脳機能を改善し、覚醒感を高めることが示されています。また、抗酸化物質が豊富で、毒素を排出することで肝臓を保護し、心臓の健康を改善する可能性があり、一部の研究では高い抗がん作用があることが示されています。

産地と栽培： 当社のクッキング抹茶は、ceremonial抹茶よりも遅い生育期である夏の中頃に収穫され、ceremonial抹茶よりも粗い粉末に挽かれています。その結果、ベーキングや抹茶ラテ（オートミルクやアーモンドミルクなど）の他の材料に負けない、力強く大胆な抹茶が生まれます。 

当社のクッキング抹茶とceremonial抹茶はどちらも、静岡県の茶園で有機栽培された日陰栽培の碾茶（てんちゃ）* 茶葉から栽培され、 同じ茶園で石臼挽きされて緑茶パウダーになります。 

 *碾茶（てんちゃ）とは、抹茶製造のために特別に栽培・調製された、ふわふわで最小限の加工しか施されていない茶葉を指します。茶葉が収穫され、蒸され、乾燥され、焙じられた後、まだ石臼挽きや微粉砕されていない状態のものを碾茶と呼びます。碾茶の葉が微粉末に挽かれると、碾茶は最終製品である抹茶に変わります。