伝統の鉄観音

テイスティングノート：軽く焙煎、蘭

説明：  ティークワンイン（Ti Kwan Yin、Ti Kuan Yin、または鉄観音とも表記）は、大まかに「鉄の観音菩薩」と訳されます。これは焙煎またはダークなティークワンインで、当カタログではグリーンスタイルのティークワンインも提供しています。このクラシックなお茶の焙煎バージョンを、トラディショナル ティークワンインと呼んでいます。

焙煎されたティークワンイン烏龍茶は、茶葉を焼き、焙煎することで作られ、トフィーや栗の繊細なニュアンスを持つ烏龍茶に仕上がっています。一口ごとに、長く続くほのかなドライフルーツ、シナモン、蘭のニュアンスが感じられます。心地よいミネラル感と柔らかなハチミツのノートがフィニッシュに現れます。

このトラディショナル ティークワンインは、中国福建省産です。当店のティークワンイン モンキーピックドのような新しいスタイルの烏龍茶よりも長い酸化期間を経て、伝統的な焙煎スタイルで作られています。新しいスタイルの烏龍茶は、より緑茶に近く、軽やかなボディとバターのような植物性のニュアンスを持つ傾向があります。比較すると、このトラディショナル ティークワンイン烏龍茶は、焼きと焙煎の工程により、より濃く、ふくよかなボディを持っています。

当店では、伝統的な焙煎スタイルと現代的なグリーン生産技術の両方のティークワンインをお勧めします。どちらが優れているとか、より正しいというわけではないことを申し添えます。どちらも絶妙な手作り茶であり、あなたのお茶棚に置く価値があります。

原材料： 中国福建省産、焙煎トラディショナル ティークワンイン烏龍茶

抽出方法： 1杯の山盛りのティースプーン1杯の茶葉を、8オンスの沸騰直前のお湯（195°F）で、3～4分間抽出します。