Matcha Culinair Biologisch
Category: MATCHA
Proefnotities en gebruik: Onze premium Culinary Matcha heeft een gladde textuur, delicate groene tonen en een levendige lichtgroene kleur. Onze biologische Culinary Grade A Matcha is een hoogwaardige Japanse groene theepoeder die uitstekend geschikt is voor matcha lattes, cold brew, smoothies, bakken, eiwitshakes, matcha limonade en koken. Je kunt Culinary Matcha puur drinken, maar in Japan wordt het traditioneel gebruikt voor culinaire toepassingen omdat het sterker is dan Ceremonial Matcha.
Ingrediënten: biologische culinaire grade A matcha uit Shizuoka, Japan
Formaten (zakjes) + portiegrootte:
Voor deze grade matcha,
1 theelepel is ongeveer gelijk aan 1 portie.
1 portie wordt beschouwd als één 4-8 oz kopje opgeklopte bereide matcha.
We bieden deze matcha aan in twee formaten zakjes:
- 100 gram (3.5 oz) ongeveer 50 porties
- 227 gram (8.0 oz) ongeveer 110 porties
Voordelen van matcha: Onderzoek toont aan dat matcha de hersenfunctie kan verbeteren en je alert kan laten voelen. Het is ook rijk aan antioxidanten, kan de lever helpen beschermen door het uitspoelen van gifstoffen te ondersteunen, kan de gezondheid van het hart verbeteren, en sommige onderzoeken hebben aangetoond dat het een hoge mate van antikanker-eigenschappen heeft.
Herkomst en teelt: Onze Culinary Matcha wordt midden in de zomer geoogst, later in het groeiseizoen dan Ceremonial Matcha, en wordt gemalen tot een grover poeder dan Ceremonial Matcha. Het resultaat is een robuuste en krachtige matcha die goed standhoudt tegen andere ingrediënten voor bakken en voor matcha lattes - havermelk, amandelmelk, enz.
Zowel onze Culinary als Ceremonial Matcha worden geteeld van biologische, in de schaduw gegroeide tencha* theebladeren op een theetuin in Shizuoka, Japan; ze worden vervolgens op dezelfde tuin met de steen gemalen tot groene theepoeder.
*Tencha verwijst naar de donzige, minimaal verwerkte theebladeren die specifiek worden geteeld en bereid voor de productie van matcha. Tencha is wat de bladeren worden genoemd nadat ze zijn geoogst, gestoomd, gedroogd en gebakken, maar nog niet met de steen zijn gemalen of fijn gemalen. Zodra de tencha-bladeren tot een fijn poeder zijn gemalen, verandert tencha in het eindproduct - matcha.
