Ti Kwan Yin "Monkey Picked" Biologisch
Category: Chinese Oolong Thee
Proefnotities: boterachtige groene tonen, orchidee, abrikoos
Beschrijving: Ti Kwan Yin (ook wel Ti Kuan Yin of Tieguanyin genoemd) betekent vrij vertaald 'IJzeren Godin van Genade'.
Het belangrijkste smaakprofiel van deze thee is weelderige, boterachtige groene tonen met vleugjes bloemige orchidee. Een levendige thee met een aangenaam mondgevoel.
Voor deze specifieke Iron Goddess of Mercy, ook wel Ti Kwan Yin genoemd, zijn meer dan een dozijn stappen nodig om deze handgemaakte thee te creëren. Dit kunstzinnige vakmanschap resulteert in een complexe, gelaagde thee. Warme, boterachtige smaken vermengen zich met minerale ondertonen en tonen van geroosterde noten, frisse plantaardige groene tonen en abrikoos/perzik nectar. Een subtiele, bloemige orchidee-afdronk brengt de boterachtige groene tonen in balans. Deze voortreffelijke thee leent zich uitstekend voor meerdere infusies. Elke infusie van het gerolde blad onthult nieuwe smaaknuances.
Deze 'Monkey Picked' Ti Kwan Yin is een gerolde, groene stijl oolong. Deze selectie van Ti Kwan Yin is een voorbeeld van de nieuwe moderne productiestijl van Ti Kwan Yin oolongtheeën, die meer op groene thee lijken met een lichter lichaam en boterachtige plantaardige tonen. Ter vergelijking: traditionele geroosterde Ti Kwan Yin oolongtheeën zijn donkerder met geroosterde tonen en een voller lichaam door het bak- en roosterproces.
We raden beide stijlen van Ti Kwan Yin aan - geen van beide is beter of juister. We hebben beide stijlen op voorraad en het zijn allebei voortreffelijke handgemaakte theeën die een plekje op jouw theeschap verdienen.
Ook vermeldenswaard: In tegenstelling tot wat legendes beweren, verwijst de naam 'Monkey Picked' alleen naar de hoogste kwaliteit Ti Kwan Yin oolongthee en is het geen letterlijke naam die betekent dat apen de thee hebben geplukt. Er zijn geen apen geschaad of uitgebuit bij het maken van deze thee! Deze Monkey Picked Oolong is een echte ambachtelijke thee en het beste van zijn theemaker. Een werkelijk uitzonderlijke oolongthee.
Ingrediënten: biologische premium Ti Kwan Yin 'Monkey Picked' oolongthee uit de provincie Fujian, China
Zetinstructies: zet 1 flinke theelepel thee per 8 oz net onder kokend water, 195°F, gedurende 3-4 minuten
