Pérolas de Pu'er

Notas de Prova: suave, complexo, terroso

Descrição: O chá Pu'er (ou Pu-erh) é um chá escuro terroso e suave. Notas de solo de floresta, cogumelos e couro. Notas persistentes de tâmara e figo provocam o paladar a cada gole.

O Pu'er pode ser comprimido em tijolos e formas ou elaborado em folha solta. Este Pu'er em particular é feito de chá preto, enrolado em grandes pérolas e depois envelhecido por 5 anos. Este Shou Pu'er artesanal tem um sabor suave, complexo e terroso, com toques de solo de floresta e um dulçor persistente.

Sugerimos preparar estas pérolas várias vezes com tempos de infusão crescentes. Cada infusão separada permitirá que as pérolas se desenrolem e encorajará o surgimento de novas nuances de sabor.

As propriedades medicinais presentes nos chás Pu'er são o que os distingue. São conhecidos por serem poderosos auxiliares digestivos, podem aliviar problemas de estômago, são desintoxicantes naturais, podem ajudar na perda de peso, podem aliviar a ansiedade e dizem reduzir tanto a tensão arterial como o colesterol.

O Pu'er é um chá envelhecido e fermentado produzido na província de Yunnan, na China. Este chá antigo é agora amado em todo o mundo. Foi criado inadvertidamente na Rota do Chá e dos Cavalos, uma antiga rota comercial que se estendia da China ao Tibete. A rota comercial de milhares de quilómetros navegava por montanhas com condições adversas. Durante a viagem, descobriu-se que as folhas de chá eram alteradas pela humidade, temperaturas variáveis e exposição à luz solar. Estas condições naturais resultaram num processo de fermentação e envelhecimento do chá. Este processo criou um chá com perfis de sabor únicos e benefícios específicos para a saúde. Hoje em dia, o chá pu'er é deliberadamente envelhecido e fermentado para recriar o chá que foi feito enquanto se percorria a Rota do Chá e dos Cavalos.

Ingredientes: chá pu'er envelhecido enrolado da província de Yunnan, China

Instruções de Preparo: prepare 1-2 pérolas de pu'er por 8 oz de água a ferver a 205-212°F. Prepare para múltiplas infusões com tempos crescentes subsequentes, como: 30 seg, 1 min, 1.5 min, 2 min, 2.5 min, 3 min e 3.5 minutos. Continue a preparar até que as folhas enroladas estejam completamente desenroladas.