Traditioneller Ti Kwan Yin
Category: China Oolong Tee
Verkostungsnotizen: leicht geröstet, Orchidee
Beschreibung: Ti Kwan Yin (auch als Ti Kuan Yin oder Tieguanyin geschrieben) bedeutet lose übersetzt „Eiserne Göttin der Barmherzigkeit
Ti-Kwan-Yin-Oolong, die geröstet werden, werden durch Backen und Rösten der Teeblätter hergestellt, um einen Oolong-Tee mit subtilen Noten von Toffee und Kastanie zu kreieren. In jedem Schluck finden Sie anhaltende, subtile Untertöne von Trockenfrüchten, Zimt und Orchidee. Angenehme Mineralität und sanfte Honignoten sind im Abgang zu finden.
Dieser traditionelle Ti Kwan Yin stammt aus der Provinz Fujian in China. Er wird im traditionellen, gerösteten Stil mit einer längeren Oxidationszeit hergestellt als die neueren Ti-Kwan-Yin-Oolong-Tees wie unser Ti Kwan Yin Monkey Picked. Die neuen Ti-Kwan-Yin-Oolong-Tees ähneln eher einem grünen Tee mit einem leichteren Körper und buttrigen, pflanzlichen Noten. Im Vergleich dazu ist dieser traditionelle Ti Kwan Yin Oolong-Tee dunkler und vollmundiger aufgrund des Back- und Röstprozesses.
Wir empfehlen sowohl den traditionellen gerösteten als auch den modernen grünen Herstellungsstil von Ti Kwan Yin. Wir möchten anmerken, dass keiner besser oder richtiger ist. Beides sind exquisite handgefertigte Tees, die einen Platz in Ihrem Teeregal verdienen.
Zutaten: gerösteter traditioneller Ti Kwan Yin Oolong-Tee aus der Provinz Fujian, China
Zubereitung: 1 gehäuften Teelöffel Tee pro 8 oz knapp unter kochendem Wasser, 195°F, für 3-4 Minuten ziehen lassen.
