Yunnan Gold Bourgeons Bio

Nouvelle Récolte

Notes de Dégustation: cacao, miel, malt, fruits secs 

Description : Ce thé noir exceptionnel provient du berceau du thé lui-même, la province du Yunnan en Chine, qui produit certains des thés les plus prestigieux au monde.

« Yun », qui signifie nuage, fait référence aux montagnes couvertes de nuages de la province du Yunnan, réputée pour ses thés riches et complexes. 

Cette sélection est un Dianhong (ou Dian Hong), un thé noir de haute qualité de la province chinoise du Yunnan, connu pour ses bourgeons dorés et son profil gustatif riche, malté, souvent fruité, avec des notes de miel et de chocolat, et une faible astringence.

Le goût de ce thé est délicieusement malté et doux, avec des notes sucrées persistantes de cacao, de miel et de cassonade, superposées à des éléments de chocolat noir, de fruits secs, de noix et une légère touche d'épices chaudes.

Ce thé procure une sensation douce et réconfortante, sans astringence, ce qui lui confère une texture veloutée en bouche. 

Les bourgeons d'or du Yunnan Premium ou les thés Dian Hong se reconnaissent facilement à l'abondance de leurs pointes dorées et à leur profil gustatif savoureux. Produit à partir d'un bourgeon de thé pendant les 10 derniers jours de la croissance de la plante. Après la récolte, les bourgeons sont triés minutieusement pour ne conserver que les feuilles les plus parfaites. Il en résulte un thé d'une qualité exceptionnelle. En raison de la méthode artisanale de flétrissage et d'oxydation de ces feuilles de thé de qualité supérieure, les beaux bourgeons deviennent dorés plutôt que noirs. Le résultat de ces processus à forte intensité de main-d'œuvre est un thé d'une douceur et d'une complexité indéniables.

Ingrédients : thé noir biologique de la province du Yunnan en Chine

Instructions d'Infusion : infuser 1 cuillère à café bombée de thé pour 8 oz d'eau bouillante, 205-212°F, pendant 3-4 minutes