English Breakfast Biologico

Note di degustazione: morbido ed equilibrato

Descrizione:  L'English Breakfast è un tè nero classico, abbastanza robusto da reggere il latte, ma anche vivace e leggero da bere liscio o con limone. Il nostro English Breakfast rimane fedele alla tradizione con una foglia intera di orange pekoe. Un tè ricco e sofisticato, pieno di sapore ma non troppo invadente. Rispetto a Irish e Scottish, l'English Breakfast ha un corpo più leggero con un sapore morbido ed equilibrato.

Le origini dell'English Breakfast risalgono agli anni 1800 durante l'era dei clipper, grandi velieri veloci costruiti per il commercio di tè e spezie. Questi clipper trasportavano tè da Cina, Sri Lanka e India a Londra e New York. Durante i giorni del commercio del tè nell'Inghilterra degli anni 1800, divenne popolare mescolare tè neri di Cina, Sri Lanka e India. Era commerciabile mescolare vari tè neri per creare un particolare profilo aromatico. L'idea era creare un tè nero versatile che potesse essere bevuto liscio, con limone, o con latte e zucchero.

Tradizionalmente, nell'English Breakfast c'è una miscela di tè nero Keemun dalla Cina, tè nero di Ceylon dallo Sri Lanka e tè nero Assam dall'India. Il Keemun, noto per le sue note corpose di vino, astringenza equilibrata e sapore leggermente affumicato, viene mescolato con l'Assam maltato e pesante. Il Ceylon viene aggiunto per le note vivaci e brillanti del tè nero. Questa miscela crea una tazza equilibrata di tè nero che piace alle masse.

Ingredienti: miscela biologica di tè neri da India, Cina e Sri Lanka (Ceylon)

Istruzioni per l'infusione: infondere 1 cucchiaino colmo di tè per 8 oz di acqua bollente, 205-212°F, per 3-5 minuti