88th Night Shincha

2026 봄 수확 

시음 노트: 신선한 채소, 에다마메, 봄 완두콩, 부드러운 감칠맛, 매끄러운 마무리

설명:  88번째 밤의 신차는 1년에 한 번뿐인 녹차 보물입니다. 신차 는 일본어로 '새 차'를 의미하며, 그해의 첫 수확을 가리킵니다.

이 차는 일본 봄의 시작 후 88번째 밤에 따낸 가장 이른 찻잎으로 만들어집니다. 이를 하치주 하치야라고 합니다. 신차 수확은 보통 5월 2경에 이루어지며, 일본 차 시즌의 시작을 알립니다. 전통에 따르면, 이 밤에 딴 차는 건강과 장수를 가져다준다고 합니다.

88번째 밤에 수확한 결과는 가장 신선한 센차 녹차입니다. 선명하고 부드러우며 봄의 생기로 가득합니다.

이 88번째 밤의 신차는 후지산 근처 시즈오카의 고지대 정원에서 재배된 깊이 찐 후카무시 센차입니다. 부드럽고 매끄러운 맛을 내며, 신선한 채소, 봄 완두콩, 에다마메, 풀내음, 그리고 은은하고 오래가는 감칠맛이 특징입니다.

신차는 겨울철 이후 영양 밀도가 가장 높은 시기에 찻잎을 따기 때문에 연중 가장 프리미엄 차 중 하나로 간주됩니다.

이 차는 모든 녹차 애호가에게 추천합니다. 생동감 넘치는 일본차, 가장 순수한 봄의 한 잔이며, 각 모금마다 수세기의 전통이 스며들어 있습니다.

짧은 수확 기간과 전 세계적인 수요로 인해 신차는 공급이 제한됩니다. 

참고: 신차 잎은 섬세하여 다른 센차보다 우려내는 시간이 짧아야 합니다.

재료: 일본 시즈오카산 2025년 첫 수확 깊이 찐 센차 녹차

우려내는 시간: 끓기 직전의 물(160~175°F) 8온스에 찻잎 1~2 티스푼을 넣고 30~60초간 우려냅니다.