English Breakfast Biologisch

Proefnotities: zacht en evenwichtig

Beschrijving:  English Breakfast is een klassieke zwarte thee die stevig genoeg is om met melk te drinken, maar ook pittig en licht genoeg om puur of met citroen te drinken. Onze English Breakfast blijft dicht bij de traditie met een vol oranje pekoeblad. Een rijke en verfijnde thee vol smaak, maar niet te overheersend. Vergeleken met Irish en Scottish heeft English Breakfast een lichtere body met een zachte en evenwichtige smaak.

De oorsprong van English Breakfast gaat terug tot de 1800er jaren, tijdens het tijdperk van de klipperschepen, grote snelle zeilschepen gebouwd voor de thee- en specerijenhandel. Deze klipperschepen vervoerden thee uit China, Sri Lanka en India naar Londen en New York. In de dagen van de theehandel in het 1800-eeuwse Engeland werd het populair om zwarte theeën uit China, Sri Lanka en India te blenden. Het was marktgericht om verschillende zwarte theeën te blenden om een bepaald smaakprofiel te creëren. Het idee was om een veelzijdige zwarte thee te maken die puur, met citroen, of met melk en suiker gedronken kon worden.

Traditioneel bevat English Breakfast een blend van Keemun zwarte thee uit China, Ceylon zwarte thee uit Sri Lanka en Assam zwarte thee uit India. Keemun, bekend om zijn volle wijnachtige tonen, gebalanceerde bitterheid en licht rokerige smaak, wordt gemengd met moutige en zware Assam. Ceylon wordt toegevoegd voor de pittige en heldere tonen van zwarte thee. Deze blend creëert een gebalanceerd kopje zwarte thee dat aanspreekt bij het grote publiek.

Ingrediënten: biologische blend van zwarte theeën uit India, China en Sri Lanka (Ceylon)

Zetinstructies: zet 1 flinke theelepel thee per 8 oz kokend water, 205-212°F, gedurende 3-5 minuten