Benifuuki Wakoucha Biologisch

Proefnotities: vijg, geroosterd graan, rijpe pruim, honing

Beschrijving:  Een heerlijk zachte Japanse zwarte thee in kleine oplage uit Kagoshima, gemaakt van de Benifuuki-cultivar, een theevariëteit die in Japan speciaal is ontwikkeld voor de productie van zwarte thee.

Wakoucha is de Japanse term voor zwarte thee, gemaakt met traditionele oxidatiemethoden en lokale cultivars. Deze theeën zijn nog relatief zeldzaam en staan bekend om hun natuurlijke zoetheid en zachte, weinig bittere profiel.

Benifuuki Wakoucha trekt tot een roodachtig koperkleur met gelaagde tonen van vijg, geroosterd graan en honingmelasse. De thee verdiept zich tot rijpe pruim en donkere honing, met een ronde mondgevoel en een verwarmende afdronk. Deze oogst is voller van smaak dan de meeste Japanse theeën en laat zien hoe zwarte thee uit Japan rijkdom kan bieden zonder hardheid.

Biologisch geteeld in de vulkanische bodems van Zuid-Japan, is dit een pure, ongeparfumeerde expressie van de evoluerende Japanse zwarte theetraditie.

Ingrediënten: biologische Japanse zwarte thee (wakoucha) van de Benifuuki-cultivar, geteeld in Kagoshima, Japan 

Trektijd: 1 flinke theelepel thee per 8 oz water net onder het kookpunt, 195-200°F, 1-2 minuten laten trekken