Sencha

Verkostungsnotizen: frisch geschnittenes Grün, maritim, brüheähnlich, süß

Beschreibung: Sencha ist ein lebendiger grüner Tee aus Japan mit der perfekten Balance zwischen Frische und Süße. Dieser Tee hat einen brüheähnlichen Geschmack mit reichhaltigen maritimen Noten wie Algen und Anklängen von gedämpftem Edamame, Rosenkohl und frisch geschnittenem Grün. Ein Premium-Grüntee, der ein befriedigendes Umami (angenehmer herzhafter Geschmack) ohne Adstringenz oder Bitterkeit offenbart. Sanft und süchtig machend! 

Sencha ist ein Premium-Tee, der in voller Sonne angebaut und im zeitigen Frühjahr während der ersten Pflücksaison im April/Mai geerntet wird. Über 80% des in Japan produzierten und konsumierten Tees ist Sencha.

Sencha wurde erstmals im 18. Jahrhundert in Uji, den Außenbezirken von Kyoto, hergestellt. Heute wird er in vielen Teilen Japans produziert. Unser Sencha stammt aus Teegärten in der Region Kawane in der Präfektur Shizuoka, dem wichtigsten Teeanbaugebiet in der Nähe des Berges Fuji.

Zutaten: leicht bis mittel gedämpfter grüner Tee aus Shizuoka, Japan

Ziehzeit: 1 gehäuften Teelöffel Tee pro 8 oz knapp unter dem Siedepunkt, 160-175°F, für 45 Sekunden bis 2 Minuten ziehen lassen