Sencha
Category: Té verde japonés
Notas de cata: verduras frescas cortadas, marinas, caldosas, dulces
Descripción: El Sencha es un vibrante té verde de Japón que tiene el equilibrio perfecto entre viveza y dulzura. Este té tiene un sabor a caldo con ricas notas marinas como algas y toques de edamame al vapor, coles de Bruselas y verduras frescas cortadas. Un té verde premium que revela un umami (sabroso agradable) satisfactorio sin astringencia ni amargor. ¡Suave y adictivo!
El Sencha es un té premium que se cultiva a pleno sol y se cosecha a principios de la primavera durante la primera temporada de recolección de abril/mayo. Más del 80% del té producido y consumido en Japón es sencha.
El Sencha se produjo por primera vez en Uji, las afueras de Kioto, en el siglo 18. Actualmente se produce en muchas partes de Japón. Nuestro sencha proviene de jardines de té en la región de Kawane en la prefectura de Shizuoka, que es la principal región productora de té cerca del Monte Fuji.
Ingredientes: té verde ligeramente a medio vapor de Shizuoka, Japón
Tiempo de infusión: infusiona 1 cucharadita colmada de té por cada 8 oz de agua justo debajo del punto de ebullición, 160-175°F, durante 45 segundos a 2 minutos
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