Assam Hathikuli Estate BOP Organic

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Notes de dégustation : toasté, cannelle, poivre noir

Description :  Cet Assam est riche, malté et doux. Récolté lors de la deuxième période de cueillette de l'année et transformé en grade BOP (broken orange pekoe), une structure de feuille intentionnellement brisée en petits morceaux. Ce style de feuille brisée offre une plus grande surface de feuille, produisant ainsi une infusion profonde et forte.

Dans ce thé, des notes boisées et toastées de pain persistent avec des notes de cannelle épicée et de poivre noir. Des nuances de terre humide subsistent à chaque gorgée. Une finale astringente agréable équilibre les notes maltées prononcées.

Ce thé Assam supporte bien le lait et le sucre et est également excellent nature pour ceux qui aiment les thés noirs corsés. Nous recommandons cette sélection à ceux qui apprécient notre Irish Breakfast, Scottish Breakfast, Assam Halmari ou Assam Bukhial.  

Dans l'État du nord-est de l'Assam, en Inde, on cultive des thés noirs maltés, corsés, épicés et audacieux. La saveur distincte des thés noirs d'Assam est due aux fortes précipitations de la région et aux températures chaudes et humides. Le profil de saveur caractéristique de l'Assam se marie bien avec le lait et le sucre, mais peut également être dégusté nature.

Ce thé Assam doux est produit dans une magnifique plantation de thé nommée Hathikuli. Le mot Hathikuli est dérivé des mots assamais « Hathi » (éléphant) et « Kuli » (fréquent), ce qui se traduit par un endroit fréquemment visité par les éléphants. La plantation de thé Hathikuli cultive le thé sur l'une des plus grandes surfaces de culture biologique certifiée de la vallée de l'Assam, au sud du fleuve Brahmapoutre. La plantation est située à côté du parc national de Kaziranga, un site du patrimoine mondial. Cette plantation de thé biologique s'étend sur deux districts : le district de Golaghat et le district de Karbi-Anglong. Le jardin de thé s'étend sur 9.3 miles.

Ingrédients : thé noir Assam biologique de la plantation Hathikuli en Inde, grade BOP (broken orange pekoe)

Instructions d'infusion : infusez 1 cuillère à café bombée de thé pour 8 oz d'eau bouillante, 205-212°F, pendant 3-5 minutes