Assam Jamguri Estate TGFOP1 Organic

Notes de dégustation : notes douces d'abricot, de raisin, de cacao

Description : Un thé noir de corps moyen du district de Golaghat en Haute-Assam, Inde. Un Assam classique que nous aimons nature, mais qui est aussi assez robuste pour supporter le lait et le sucre.

Un Assam de haute qualité avec une complexité équilibrée et de douces notes maltées. Les notes de fruits mûrs d'abricot et de raisin s'équilibrent avec une subtile finale de cacao. Dans ce thé noir Assam classique, le malté généreux est le fil conducteur qui relie les saveurs. Un thé noir Assam satisfaisant et complexe, recommandé à tous les amateurs de thé noir.

La plantation de thé Jamguri est située dans le coin nord-est de l'Assam, en Inde, près de la rivière Dhansiri. Le nom « Jamguri » signifie « lieu de l'arbre jamun », en référence aux pruniers de Java qui poussent dans la région. En culture depuis 1898, cette plantation produit exclusivement des thés biologiques et biodynamiques, en plus d'avoir un fort engagement social envers ses employés.

Tippy est un terme utilisé dans le thé pour décrire la présence d'un bourgeon non ouvert (pointe Pekoe) dans le thé. La qualité dorée et cuivrée de ce thé promet une saveur sucrée et douce. Malté est un terme pour les thés noirs qui décrit une saveur ressemblant à celle de l'orge, du maïs ou de l'avoine germés. Le système de classement indien de ce thé est TGFOP1, acronyme de Tippy Golden Flowery Orange Pekoe One. Ce grade signifie que ce thé a la plus forte proportion de longues feuilles filamenteuses à pointes dorées et qu'il est du meilleur grade des thés noirs Assam. Le « 1 » signifie que le grade est la plus haute qualité de feuilles dans la classification TGFOP.

Ingrédients : thé noir Assam biologique de la plantation Jamguri en Inde, grade TGFOP1 (tippy golden flowery orange pekoe #1)

Instructions d'infusion : infuser 1 cuillère à café bombée de thé pour 8 oz d'eau bouillante, 205-212°F, pendant 3-5 minutes