Bancha
Category: Tè verde giapponese
Note di degustazione: robusto, vegetale, verde
Descrizione: Un tè verde giapponese robusto e morbido con note vegetali verdi. Il Bancha è più corposo e terroso rispetto ad altri tè verdi giapponesi.
Un classico quotidiano raccolto a fine estate. Bancha significa "tè comune" ed è apprezzato in Giappone per il suo sapore robusto e il suo carattere forte.
Il Bancha è prodotto dalle stesse piante di tè che producono il pregiato tè verde Sencha. Il Sencha viene raccolto in primavera. Il Bancha viene raccolto più tardi, nella stagione della raccolta, a fine estate. Questa raccolta più tardiva fa sì che le foglie di tè abbiano un sapore più robusto rispetto al Sencha. Inoltre, il Bancha contiene foglie più grandi e steli superiori che vengono scartati durante la produzione del Sencha. Queste foglie più grandi e steli superiori sono responsabili del forte sapore di tè verde del Bancha.
Ingredienti: tè verde giapponese di fine estate
Tempo di infusione: infondere 1 cucchiaino colmo di tè per 8 oz di acqua appena sotto l'ebollizione, 160-175°F, per 1-3 minuti
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