88th Night Shincha

2026 Raccolto primaverile 

Note di degustazione: verdure fresche, edamame, piselli primaverili, umami morbido, finale vellutato

Descrizione:  88 Notte Shincha è un tesoro di tè verde raccolto una volta all'anno. La parola Shincha significa "tè nuovo" in giapponese e si riferisce al primo raccolto dell'anno.

Questo tè è ottenuto dalle primissime foglie di tè della stagione, raccolte nella 88 notte dopo l'inizio della primavera in Giappone, nota come Hachijū Hachiya. Il raccolto di Shincha, che cade tipicamente intorno a maggio 2, segna l'inizio della stagione del tè in Giappone. Secondo la tradizione, si dice che il tè raccolto in questa notte porti buona salute e lunga vita.

Il risultato della raccolta nella 88 notte è il tè verde sencha più fresco che si possa bere. È vivido, tenero e pieno di vitalità primaverile.

Questo 88 Notte Shincha è un fukamushi sencha cotto a vapore profondo, coltivato nei giardini d'alta quota di Shizuoka, vicino al Monte Fuji. Prepara una tazza morbida e vellutata con note di verdure fresche, piselli primaverili, edamame, erba e un umami delicato e persistente.

Lo Shincha è considerato uno dei tè più pregiati dell'anno perché le foglie vengono raccolte al picco di densità nutrizionale dopo i mesi invernali.

Raccomandiamo questo tè a tutti gli amanti del tè verde. È un tè giapponese vibrante, una tazza di primavera nella sua forma più pura, con secoli di tradizione in ogni sorso.

A causa del breve periodo di raccolta e della domanda globale, lo Shincha è disponibile in quantità limitata. 

Nota: Le foglie di Shincha sono delicate e richiedono un tempo di infusione inferiore rispetto ad altre varietà di sencha.

Ingredienti: Primo raccolto di 2025 tè verde sencha cotto a vapore profondo di Shizuoka, Giappone

Tempo di infusione: Infondi da 1 a 2 cucchiaini colmi di tè per 8 oz di acqua sotto il punto di ebollizione, 160–175°F, per 30 a 60 secondi