Assam Harmutty Estate SFTGFOP1

Nieuwe Thee

Proefnotities: zacht, gebalanceerd, licht moutig

Beschrijving: Een hoogwaardige tweede pluk Assam zwarte thee van de historische Harmutty Estate in Upper Assam, India. Deze volbladige, tippy thee geeft een zachte, ronde mondgevoel met een gebalanceerde levendigheid en lichte moutigheid. Medium tot vol van smaak en gemakkelijk te drinken, is hij uitstekend op zichzelf en ook goed met melk, suiker of honing.

Assam Harmutty SFTGFOP1 biedt een klassiek Assam-profiel met gebalanceerde moutigheid en levendigheid. De smaak is zacht met natuurlijke zoetheid van de gouden tips, die diepte toevoegen zonder de kop te overheersen. Een eenvoudige en traditionele Assam die goed werkt als dagelijkse zwarte thee. Een uitstekende keuze voor wie van onze English Breakfast en Classic Black Teas houdt.

De Assam-regio ligt langs de Brahmaputra-rivier in Noordoost-India, waar hete, vochtige temperaturen en zware regenval ideale groeiomstandigheden creëren voor krachtige zwarte theeën. De Harmutty Estate, opgericht in de 1870er jaren, ligt in het district Lakhimpur nabij de Dikrong-rivier en grenst aan de bossen van Arunachal Pradesh. Als een van de oudste tuinen van Assam staat Harmutty bekend om het produceren van goed gemaakte orthodoxe theeën met consistente kwaliteit en klassiek karakter.

Tippy is een theeterm die wordt gebruikt voor het beschrijven van ongeopende bladknoppen (Pekoe tips) die als gouden spikkels in het droge blad verschijnen. Deze tips dragen bij aan zachtheid en natuurlijke zoetheid in de gezette thee. Moutig beschrijft een smaak die doet denken aan ontkiemende granen zoals gerst, maïs of haver, die vaak voorkomt in Assam-theeën. Deze thee is geclassificeerd als SFTGFOP1, wat staat voor Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe One. Deze graad geeft zeer fijne, zorgvuldig bewerkte volle bladeren aan met een hoog aandeel gouden tips. Vergeleken met gebroken bladgraden zoals BOP of FBOP, zijn SFTGFOP1 theeën zachter en verfijnder, wat resulteert in een schonere, meer gebalanceerde kop.

Ingrediënten: Assam zwarte thee van de Harmutty Estate in India in SFTGFOP1 graad (special finest tippy golden flowery orange pekoe #1)

Zetinstructies: 1 flinke theelepel thee per 8 oz kokend water, 205-212°F, gedurende 3-5 minuten.