Assam Jamguri Estate TGFOP1 Organic

Proefnotities: gladde tonen van abrikoos, druif, cacao

Beschrijving: Een medium-bodied zwarte thee uit het Golaghat-district van Opper-Assam, India. Een klassieke Assam die we het liefst puur drinken, maar ook stevig genoeg is om melk en suiker te verdragen.

Een hoogwaardige Assam met een gebalanceerde complexiteit en gladde moutige tonen. Rijpe fruittonen van abrikoos en druif balanceren met een subtiele cacao-afdronk. In deze klassieke Assam zwarte thee is de hartige moutigheid de draad die de smaken samenbindt. Een bevredigende en complexe Assam zwarte thee die wordt aanbevolen voor alle zwarte theeliefhebbers.

Het Jamguri thee-landgoed ligt in de noordoostelijke hoek van Assam, India, vlakbij de rivier de Dhansiri. De naam "Jamguri" betekent "plaats van de jamun-boom", genoemd naar de Java-pruimenbomen die in het gebied groeien. Sinds 1898 in cultuur, produceert dit thee-landgoed uitsluitend biologische en biodynamische theeën en heeft het een sterke sociale betrokkenheid bij zijn werknemers.

Tippy is een theeterm die wordt gebruikt wanneer een ongeopende knop (Pekoe tip) in de thee aanwezig is. De goudbruine tippy kwaliteit van deze thee belooft een gezoete en gladde smaak. Moutig is een term voor zwarte theeën die een smaak beschrijft die lijkt op de smaak van ontkiemende gerst, maïs of haver. Het Indiase classificatiesysteem van deze thee is TGFOP1, een acroniem voor Tippy Golden Flowery Orange Pekoe One. Deze graad betekent dat deze thee het hoogste aandeel tippy volle lange draderige bladeren heeft en van de topkwaliteit Assam zwarte theeën is. De “1” betekent dat de graad de hoogste kwaliteit bladeren in de TGFOP-classificatie is.

Ingrediënten: biologische Assam zwarte thee van het Jamguri-landgoed in India in TGFOP1 graad (tippy golden flowery orange pekoe #1)

Zetinstructies: 1 flinke theelepel thee per 8 oz kokend water, 205-212°F, gedurende 3-5 minuten