88th Night Shincha
Category: Chá verde japonês
2026 Colheita de Primavera
Notas de Prova: verdes frescos, edamame, ervilha primaveril, umami suave, final suave
Descrição: 88ª Noite Shincha é um tesouro de chá verde que ocorre uma vez por ano. A palavra Shincha significa 'chá novo' em japonês e refere-se à primeira colheita do ano.
Este chá é feito das primeiras folhas de chá da estação, colhidas na 88ª noite após o início da primavera no Japão, conhecida como Hachijū Hachiya. A colheita Shincha, que geralmente ocorre por volta de maio 2, marca o início da temporada de chá no Japão. Segundo a tradição, o chá colhido nesta noite traz boa saúde e vida longa.
O resultado da colheita na 88ª noite é o chá verde sencha mais fresco que se pode beber. É vívido, tenro e cheio de vitalidade primaveril.
Este Shincha da 88ª Noite é um fukamushi sencha de vaporização profunda, cultivado nos jardins de alta altitude de Shizuoka, perto do Monte Fuji. Produz uma chávena suave e macia com notas de verdes frescos, ervilhas primaveris, edamame, um toque herbáceo e um umami suave e persistente.
O Shincha é considerado um dos chás mais premium do ano porque as folhas são colhidas no pico da densidade nutricional após os meses de inverno.
Recomendamos este chá a todos os amantes de chá verde. É um chá japonês vibrante, uma chávena de primavera no seu estado mais puro, com séculos de tradição infundidos em cada gole.
Devido ao curto período de colheita e à procura global, o Shincha tem fornecimento limitado.
Nota: As folhas de Shincha são delicadas e requerem menos tempo de infusão do que outras variedades de sencha.
Ingredientes: Primeira colheita de 2025 chá verde sencha de vaporização profunda de Shizuoka, Japão
Tempo de Infusão: Infundir 1 a 2 colheres de chá cheias por 8 oz de água abaixo do ponto de ebulição, 160–175°F, durante 30 a 60 segundos.
